Лосос (атлантски лосос)

Домен: Eukarota

Царството: Животни

Тип: Chordovy

Класа: Бела риба

Тим: Саљумен

Семејство: Лосос

Род: Лососи

Поглед на поглед: Атлантски лосос

Површина за дистрибуција

. . Во Русија, лососот насели во базенот и водното подрачје на балтичките, белите, барентите, Пехора и Кара мориња. Планинска река Кара, носејќи вода од падините на поларните Уралси преку автономната област Јамало-Ненет и Република Коми во Арктичкиот Океан, е северната граница на областа Лосос.

.

Класификација и сродни видови

Заедно со заедничкото име на домаќинството на риба - лосос - често окупирана научна ознака на Тапсон - Атлантскиот лосос (Салмо Салар). . . . Покрај тоа, има полагање и езерски форми во секој таксон.

Лосос, исто така, има блиски роднини, вклучувајќи и многу ендемии кои живеат на ограничени територии.

Обично ова се различни пастрмки:

• Мермер - базен на Јадранското Море;
• Eisenamskaya - алпски езеро Kesenaam на границата на Чеченија и Дагестан;
• Севанскаја, или Ихан, - Ерменија и Киргистан;
• Италијанско-Алпинеското Езеро Лаго-ди Гарда, кој се наоѓа помеѓу Милано и Венеција;
• .

.

Опис

Лососот Атлантик има издолжено тело, нешто компресирано со страни. Муцката е издолжена, кај возрасни се hookike, младите луѓе имаат обични.

Женски поединци тежат од 5 кг. . . Фински перки. Сепак, бојата на младата и зрела риба е различна.

Младите риби имаат потемна боја со добро познати попречни дамки. Belubo возрасни риби бели, нивниот грб е зеленчук или сина, и сребро Бока. Женките за време на мрестење се здобиваат со бронзена сенка, на која се манифестираат црвените точки.

Лосос на животниот стил

Лосос Атлантик - Предатор. Храна со плитки спреј, Салака, харинга, смрека, песок и други карпи од риба, како и мали без`рбетници (ракчиња, ракови, krail, iglozzy).

Лосос е долг - 13-15 години. Првите три години од животот на лососот живее во реките, по што се превртува во морето и се враќа во татковината само за мрестење.

. Се верува дека лосос поседува "меморија" на мириси и хемискиот состав на вода. Меѓутоа, ако рибата открива дека патот во реката е затворена, тоа ќе влезе во соседниот и освојувајќи нов клуч.

Храна Атлантик Лосос

. Тука се напојува со Zooplankton, ларви, црви, инсекти, трки, мекотели и будала.

. . Токму оваа околност е главната причина за формирање на џуџеста форма на мажи, кои засекогаш остануваат во реките.

. . Најголемиот кластер на мала Ichthyofauna е карактеристичен за богатиот зоопланктонот морска вода во близина на Канада и Гренланд. Тоа е таму дека лососот оди да се хранат, што обично трае 1-4 години.

Репродукција

Лососот се појавува на следниов начин. Жените се прилепуваат во голем (до 2-3 m долга) јама (до 2-3 m долга) јама и изгореници оплодени кавијар во неа. Така лососот лосос е опишан од тенок набљудувач Fritc: "Жената паѓа во јамата, ја удвојува главата во каменот на работ од неа. За неа во вечерниот часовник или рано наутро го спасува мажот и запира, држејќи ја главата во близина на нејзината сексуална дупка. Веднаш штом вознемиреното присуство на машки женски ослободува малку кавијар, тој брза напред, ја повредуваше настрана и произведува млеко. .

Насловен Salmosi плови низводно, посрамен од долги штрајк со глад, ранет со обликувани перки. Дел од нив, особено мажите, умираат од исцрпеност, но стигнаа до морето повторно стекнуваат сребрена боја, почнуваат да јадат и обновуваат силите. Иако смртта по мрестење за благороден лосос не е задолжителна, како КЕТА и Грбаците, ретка риба повторно ќе се појави. Го означи единствениот случај на петкратно мрестење. Колку е посилен риболовот е развиен во реката, толку помалку процентот на повторно ирешеви риби. Температурата на водата на лососот во зима не надминува 6 ° C, па кавијарот се развива полека. Само во мај, млади решетки од кавијар, а потоа долго живеат во свежа вода.

Младите соли не се како возрасни риби, па дури и опишани како независен поглед. . Ние на север се нарекува "Пестица". Филтрати се хранат во реките на ларвите на вител, трки, паднале во вода инсекти. Тие се многу забави до устата. 1-5 години, достигнувајќи 9-18 см во должина, тие одат на море. Во тоа време, тие исчезнуваат со темни ленти и дамки, а телото е покриено со сребрени скали. Оваа трансформација често се нарекува шалитација од прифатените и во нашето англиско име на сребрената фаза - "Смалт".

Но далеку од сите мајки плови на устата и се претвори во smalt. Значителен дел од нив останува во мрестење и созрева. Ова се џуџиња мажи кои веќе споменале. Тие учествуваат во Spawner кој дојде од морето на риба, кога главниот маж, стоејќи до женката, почнува да ги оддалечува големите ривали. . Но, ако женката на сцената на резолтот е трансплантирана во езерцето и обезбедува изобилна храна, тогаш на крајот е можно да се постигне неговото зреење. Во морето лосос расте исклучително брзо. Ако за 3 години од животот во реката Фестрок расте за 10 см, тогаш во една година од животот, 23-24 см се додава во морето.

Одгледување и одгледување на лосос

Зголемената потреба за деликатес и вкусно месо лосос направи претприемачи да развијат начини на вештачко одгледување на оваа риба во морските кафези. Особено успеа во оваа индустрија Норвешка и Чиле. Методите кои се користат на рибните фарми овозможуваат една година за да се постигне непречено зголемување и растат зрели пет килограмски риби од дваесеттиетизаторот СРЈ. Поради високата цена на технологијата на одгледување на Атлантскиот лосос во Руската Федерација, вештачкото размножување сè уште не е широко распространето.

Придобивките од Атлантскиот лосос за здравје

Лосос - црвена риба со нежно месо и богат вкус кој е зачуван независно од методот за готвење. Популарни жестоки филе - самодоволен производ, кој се додава во салати, ролни, сендвичи, канапи, тартули. . Рибата е богата со лесно отпуштени протеини, кои во комбинација со ниска содржина на јаглени хидрати го прави погоден за здрава исхрана.

Составот на лосос вклучува и други важни супстанции за телото:

• Витамини на групата Б, Ц, А, Е, РР;
• калиум, сулфур, фосфор;
• јод, бакар, флуор;
• заситени масни киселини;
• Калциум, магнезиум, натриум.

И покрај високата калорија (145-155 kcal на 100 g), редовната потрошувачка на лосос го забрзува метаболизмот и ја нормализира тежината. Благодарение на избалансираниот состав на витамини и микроелементи, садовите на лосос позитивно влијаат на работата на кардиоваскуларниот и централниот нервен систем, придонесуваат за регенерација на клетките, спречуваат развој на онколошки болести.

Како да го фати лососот?

Поради особеностите на растот на младите и зреењето на сексуалните производи кај поединци кои се подготвуваат за мрестење, погледот е присутен во реките низ целата календарска година. .

Искусни рибари препорачуваат користење на прачка од тешка класа со должина од 2,7-3,5 метри со брза или средна градба и горен тест 35-50 гр. Под еден за да стане празно, се избира погонска решетка на чувствителна триење серпентина. Кабел од плетенка се користи како главна риболовна линија 0.22-0.25 mm. Универзална мамка се смета дека се врти брилијанти на жолти, црвени и бакарни нијанси, тежина од 25-40 g. .

Типично, лососот е доволно за мамка инстинктивно, гледајќи ја заканата за нејзината iCrea и fel. Главната цел на нападот не е проголтана, туку да се вози странец, така што треба да направите остар покривка веднаш по притискање на сјајот. Лосос многу силна и неуморна риба. За да се избегне ризикот од собирање, во процесот на враќање, неопходно е постојано да се задржи риболовната линија во тензијата, а не давање на плен да се релаксира.

Како да изберете и чува?

Месото на риба треба да биде еластично и по притискање на прстот, веднаш земете иста форма. Вдлабнатини на риба не треба да останат. Не треба да се оштети или да има црни точки. Жабра треба да биде светло-црвена без слуз.
Скали - мазни и брилијантни, а не застрелани и очи јасни, несреќни.

Ако рибата лежи на мразот, подобро е да го поставите ниедна страна: и строго на абдоменот. . Затоа, месото од различни страни на таква риба ќе "работи" на различни начини, а вкусот е исто така.

Како да се готви?

. .

Абдодо - Одлична база за Севич и Сашими. Ако готвачот има желба, исто така, го користи за термичка обработка, најдобро е да се свиткаат две грбови заедно, ставајќи едно парче на друго.

. Кога термичка обработка, желатин "пуши" парчиња меѓу себе и гостинот ќе добие убава и импресивен филе на чинија. Опашката најдобро се користи на мелено месо за месо и црнци. 60-80 ° C - Ова е совршена температура за правење лосос. На ниски температури, рибата останува сочна и не е надминат.

. Инаку, кожата со пржење ќе биде затегната, намалувањето, што ќе доведе до деформација на целото парче риба. . Покрај тоа, кожата може да се отстрани пред храната.