Туна

Домен: Eukarota

Кралство: Животни

Вид: Chordovy

Класа: Температура риба

Одред: Messbanding

Семејство: Скумбриум

Племе: ТУНСИ

Интеракција со човекот

Туњите веќе долго време и остануваат важен комерцијален објект. Јапонските рибари ги минимизираа Пацифичките сини пред повеќе од 5000 години. Судејќи според коските пронајдени во ископувањата, на американските острови и крајбрежјето во североисточниот дел на пацифичкиот луѓе го фатија истото гледиште за длабоката антика. Во сицилијанските пештери пронајдоа карпи на овие риби. Туни кои се одржаа еднаш годишно преку Гибралтарскиот теснец, фатен низ целиот Средоземно Море. На Босфорот користел 30 различни зборови за да ја назначи оваа риба. Тие беа прикажани на грчки и келтски монети.

Од деветнаесеттиот век, и всушност од античко време, туна риболов се тргува во многу земји од целиот свет. Риболовот беше сезонски, локален и претежно крајбрежен, тутуите беа фатени само во одредени моменти од нивниот животен циклус. На пример, во Атлантскиот Океан во Норвешка, Туна беше минирана со Wallen nonmashs, фатени во Bay Kitisay Bay со помош на алати за кука, ставете ги стапиците во Гибралтарскиот теснец и по должината на брегот на Северна Африка.

Опис

Туна - неверојатно моќно создавање, која природа додели совршена анатомија и револуционерна биолошка адаптација. Сите транзити издолжени, слични на `рбетот на` рбетот, кој помага да се добие завидна брзина и надминување на огромни растојанија. Покрај тоа, за брзи квалитети и времетраење на пливање, неопходно е да се заблагодарам на оптималниот облик на спиналниот, сличен на срп, перка.

Друга предности на родот Thunnus вклучуваат:

• невообичаено силна опашка перка;
• зголемен стапка на гас;
• Неверојатни биохемија / срцеви физиологија и бродови;
• Висок хемоглобин;
• Широка Gills филтрирање вода, така што Туна ќе добие 50% од својот кислород (во други риби - 25-33%);
• .

Поради последните околности, телото на туна е секогаш потопло (на 9-14 ° C) на животната средина, додека температурата на јадење на повеќето риби се совпаѓа со температурата на водата. Објаснување едноставно - тие губат топлина од мускулната работа, бидејќи крвта постојано тече низ жабри капилари: тука не само што се збогатува со кислород, туку и се лади до температурата на водата.

. Овој природен разменувач на топлина ги има сите туна.

Благодарение на него, сината туна ја задржува температурата на неговото тело на + 27 + 28 ° C, дури и на длабочина на километар, каде што водата не се загрева над +5 ° C. Топлото крвта е одговорна за интензивна мускулна активност, која обезбедува туна со одлична брзина. Вградениот разменувач на топлина на туната е мрежа на поткожни бродови кои ги хранат крвните мускули, каде што главната улога е доделена на црвените мускули (мускулни влакна на специјална структура во непосредна близина на `рбетниот пол).

Крвни садови, наводнувани со крвни црвени странични мускули, преклопени во сложениот украс од искривените вени и артериите, за кои крвта работи во спротивни насоки. Венска крв на туна (загреан од работата на мускулите и загревана од срцевата комора) ја пренесува својата топлина не вода, а лезиите на жабри артериски (контра) крв. И мускулите на рибата се мијат веќе топол проток на крв.

Првиот кој ја забележал и опишал оваа морфолошка карактеристика на родот thunnus бил јапонскиот истражувач. Kisinuye. Тој, исто така, понуди да ги распредели сите учебници во независен состав, но за жал, поддршката на колегите, за жал, не чекаше.

Туна видови

Постојат околу 50 видови и подвидови, но неколку од нив се сметаат за неколку:

• Обичната или црвена туна е честа појава во екваторијалните води на Атлантскиот Океан, во Карипските и медитеранските мориња, во североисточните области на Индискиот Океан, Мексико Беј. Повремено се среќава со црвена туна и во ладилни географски шири: од брегот на Гренланд и во Баренцовото Море. Најголемата туна на овој вид поседуваше 684 килограми тежи, со должина од 4.58 М.
• Атлантикот или црниот дел (тоа е - црна туна) е најмалата меѓу туна. Возрасни примероци растат не повеќе од еден метар и добиваат максимална тежина - 20 кг. Очекуваниот животен век на овој вид е најкраток меѓу учебните - околу 4-6 години. Атлантик Туна има жолтеникави страни и назад перки со жолта боја. Овој вид претпочита само топли мори на западен Атлантик (од брегот на Бразил до Кејп Кејп код).
• Сина туна - најголем поглед. Максимална должина - 4.6 м, тежина - 680 кг. Нејзиното дебело тело во пресек има облик на круг. Голем Scaway по должината на страничната линија наликува на еден вид школка. Живеалиштето на сината туна е многу широк - од тропски, до поларните води на светот Океан. Сината туна има најголема комерцијална вредност.
• Жолта начин туна (тој е жолт) живеат во тропските и умерени ширини, со исклучок на Средоземното Море. Максимална должина - 2.4 м, максимална тежина - 200 кг. Задните перки на овие риби имаат светла жолта боја. Возрасна жолта туна туна на сребро копиле има 20 вертикални ленти.
• Албакор, долгорочна или бела туна е позната по најнеродното и мрсно месо. Тежи долга туна околу 20 кг. . Месото од бела туна се смета за највредно.

Туна Zholvevostya

Овој вид риба (тие се нарекуваат и пожолтување туна) се нарекува така поради посебната боја на `рбетниот (мек) и аналните перки. Тие изгледаат како портокалово жолто.

Најголемите поединци можат да прераснат до должина од 2 метри и да добијат тежина од 130 кг. Процесот на раст на растот на Туна е многу интензивен, стапката на зголемување е 50 ... 60 см. За 2 години, риба дофат тежини 13 кг, по 4 години - 60 кг.

Живее жолта туна само во топли води, се среќава во сите Земјини океани. Површина за дистрибуција е ограничена на границата со 20-степен температура на водата. Кога индикаторот е намален на + 18 ° C, овој вид риба во таков регион е речиси невозможно да се исполнат. Фати го во водите на Средоземното Море, а локалните жители го сметаат за нивна медитеранска туна и подготвуваат одлични јадења од него.

Возрасните се населени само во океаните, на отворени простори, на длабочините од еден и пол стотина метри. . Во тропските предели, жолтата туна се среќава насекаде, но нивната количина зависи од состојбата на базата на храна. Рибите се поголеми во водите во кои ја зголемија биолошката продуктивност и многу храна.

Внатре во територијата на една област, туна често формираат бројни популации кои живеат во одредени области на океаните. Меѓу нив се оние кои ја прават долгата миграција. Постојат и други кои преферираат локални води и го чекаат животот. Жолтата возење туна не се обврзува, како нивни некои колеги (синхрони туна, албакор) Пацифик раселени.

Zholvost Tuna, како неговите роднини туна обични, неразделни во храна, тој нема никакви преференции. Четири се хранат насекаде од страна на сите организми кои се наоѓаат на патот на движењата. .

Долго Туна

Таквите риби се нарекуваат албанци. Различен од другите видови на перки кои се наоѓаат на градите што имаат големи големини.

Можете да ги запознаете поединците од овој вид во океаните, на слободните простори. Најмногу ветувачки места помеѓу четирифитената ширина. До крајбрежните парцели на водни тела, тие се исклучително ретки. . . Трансфер на риба само соленоста својствени за водите на океаните. Врати самоуверено температурни флуктуации во опсегот од + 12 ° С ... + 23 ° С). Во исто време, со мало ниво на соленоста, слатководни туна - феноменот е нереален и не се наоѓа насекаде во светот.

Во првите години на рибен живот се во површински слоеви на вода. Кога расте на половина од зрачењето, "Оди" 150 ... 200 метри длабочини и во тропските предели на земјата.

Рибата, која "владееше" умерено топла вода и живее таму, гасови, главно жители (ракови, риба, лигњи) жители во слоеви на вода во близина на површината на резервоарите. Во тропските предели во нејзината храна има жители на длабоки вода (морски лисја, кимпили, некои цефалоподи).

Црна мелодија

Овој вид е најмал меѓу познатите. Обично во должина тоа не надминува половина метар и 3 кг тежина. Иако повремено забележаните поединци од должина на метар и со тежина од 21 кг.

Живеалиштето на црни туши е многу ограничено отколку што драматично се издвојува меѓу неговите соработници. Се наоѓа само во Атлантикот, а во западниот дел. Ова е водена област во јужниот дел на Рио де Жанеиро и Северна Масачусетс. За живот претпочита блиски површини каде што водата е чиста и топла.

Телото на риба во форма блиску до овални. . Телото на рибата на стомакот е насликано во бело, на страните во сребро, бојата на грбот може да биде црна, сина сива или посредница со сенка. На страните постои и бенд кој е заматен граници и златни жолти бои. Тоа е широк во главата и тесни опашки. Дното (дел од опашката-анален перка) и одозгора (дел од дорзалната перка на опашката) на телото има мали испакнатини.

Шарени туна

Овој вид (тој е skipjek), во контракции, неколку надолжни бендови лоцирани на телото. Тие имаат сребрена боја на стомакот, поблиску до задната сина боја. Риба меѓу туна, која постојано живее во отворен океан, најмалиот. Ретко може да се фати метар вредност и со тежина од 25 кг. "Стандард" со фаќање вредности 5 ... 3 кг и 60 ... 50 см.

Постојат такви туна само во блиските површини на вода и само во океанот. Понекогаш е фатен од брегот, но ова е можно само во близина на гребени од корали. Хабитат - Тихиот Океан, во своите суптропски, тропски области. Исто така живее во морињата кои имаат топло (+ 17 ° C ... + 28 ° C) вода.

Претпочита да биде во стадата, понекогаш присуствуваа во Jambs до шатор од илјадници поединци. . .

. Особено тие се забележуваат во близина на бреговите на Јапонија. Во текот на летото, понекогаш постојат акумулации на риби понекогаш на островите Курил, од кои јужно, во тоа време, исто така постои и Туна Ларгелаза, која живее на голема длабочина од 200 метри и достигнувајќи 2,36 метри во должина.

Macrel Tuna

Рибата од овој тип е најмалиот живот во близина на брегот. Тоа е епипелагринска риба, живее во топло тропските мориња на Пацификот, индискиот, Атлантскиот океан.

Боја на телото на грбот темно сина и речиси црна на главата. BOCK BLUISH со темни брановидни ленти. Beluto White. Абдоминални и градите перки од различни бои: црно на внатре и пурпурно на надворешен. .

. Понекогаш постојат случаи од должина од 58 см. Храната на овие риби вклучува планктон и мали риби (аншовиси, атерија и пр.). Самите туни често стануваат плен на нивниот голем колега.

Атлантик Туна

Атлантската туна од најсјајната, брза и голема риба. Е топлокрвен, кој е многу редок кај рибите. Живеа во водите на Исланд, Мексикански залив. . Имаше претходно дадени видови во Црното Море, но во моментов оваа популација остана во историјата.

Рибата има рационализирано тело кое има телесно обликувано тело кое е совршено аеродинамично и им овозможува на рибата брзо и долг потег. Спин боја на врвот на сини метални, благодарни сребрени-бели, со треперлива пот.

Исхрана на Атлантските ТУЃЕ: Zooplankton, ракови, Уна, Медузата. Апетитот од риба е ненаситен, така што тие обично растат во должина од два метри и добиваат тежина во четвртина тон. Постојат поединци и со импресивни карактеристики. На пример, се верува дека најголемата атлантска туна била фатена во водите во близина на новата Шкотска. Тој "се повлече" од 680 кг.

Однесување и начин на живот

ТУНС се сметаат за социјални животни кои се карактеризираат со однесување на Стил - тие одат во големи заедници и лов групи. Во потрага по привремените, овие пелагични риби се подготвени да направат фрлања за максимални растојанија, особено бидејќи тие секогаш можат да сметаат на нивните стилови таленти.

Сина (обична) туна припаѓа на лавовскиот дел од со голема брзина на Светскиот океан. На кратки растојанија, Blue Tuna забрзува речиси до 90 км / ч.

Одење во лов, туна наредени со закривена линија (слична на затегнатиот кромид) и почнуваат да го водат производството со максимална брзина. Патем, постојано пливање е поставено во биологијата на родот Thunnus. Стоп ги загрозува со смрт, бидејќи респираторниот процес започнува со попречно свиткување на куќиштето што доаѓа од опашката перка. Движењето напред обезбедува и континуиран проток на вода преку отворена уста во жабри.

Животниот рок на овие неверојатни жители на океанот зависи од видовите - толку повеќе масивни претставници, најдолг живот. Листата на долги железници е обична туна (35-50 години), австралиска туна (20-40) и Пацифик сина туна (15-26 години). Колку помалку во ова светло е одложено жолто-пад (5-9) и Mackel Tuna (5 години).

Исхрана, храна

Туни, особено најголемите (сини), јадат речиси сè што е во густата од морето - плови или лежи на дното.

Соодветната храна за туна станува:

• Риба риба, вклучувајќи го и харинга, скуша, грчеви и страна;
• пробие;
• Медузата и октопод;
• Сардин и Аншоа;
• Мали видови ајкули;
• ракови, вклучувајќи ракови;
• ceponodogo мекотели;
• Седи сунѓери.

. .

Репродукција на туна

.

Од оваа хипотеза е меѓународната комисија за заштита на Атлантикот Туна, воспоставувајќи квоти за неговиот улов. Риба плен е ограничен во западен Атлантик, но е дозволено (во големи количини) - во источна.

. .

Секоја зона има своја сезона за одгледување. Во Мексиканскиот Залив, ТУЛС се вградени од средината на април до јуни, кога водата се загрева до +22,6 +27,5 ° C. За повеќето подеми, првото мрестење се случува не порано од 12 години, иако сексуалното созревање паѓа на 8-10 години кога рибата расте до 2 m. . Самиот мрестење се случува во текот на летото, во јуни-јули.

Туни се одликува со подобрена плодност. Големи поединци произведуваат околу 10 милиони икони (со големина од 1,0-1,1 см). Од секоја јајца со масна капка по некое време, ларвата испилување во 1-1,5 см. Сите ларви се тропнат во пакет на површината на водата.

Природни непријатели

Туна не е толку многу природни непријатели: поради неговата брзина, тој зависно ги избегнува своите гонители. Сепак, туна понекогаш изгуби во битка со одредени видови на ајкули, а исто така стане жртва на риба со меч.

Состав и калории

Месото за туна содржи 95% протеини, кое телото на човекот речиси сите помага. . . Затоа, во исхраната на спортистите, оваа риба зазема исклучително важно место. Туна вклучува супстанции од кои косата и кожата изгледаат убаво и добро негувани - селен и јод, вториот го активира метаболизмот. Во него ќе најдете и практично комплетен сет на групни витамини, а не само нив.

Туна однадвор, по вкус, па дури и хемиски состав е сличен на животинско месо. Затоа, оваа риба ќе стане одлична опција за оние поради некоја причина што треба да го запрете месото за пиење.

Корисни и терапевтски својства

За убавината на кожата и косата, во стекнувањето на која туна помага, и за неговата исхрана својства веќе знаете.

Сега ајде да зборуваме за другите најповолни својства на овој жител на морските длабочини:

• придонесува за отстранување на кожни болести и други алергиски осип на кожата;
• Во туна не постојат јаглени хидрати (само ако се готви без масло), што го прави корисно за дијабетичари;
• Кралството на оваа риба, вие, не го познавате, спроведете спречување на рак, бидејќи ензимите содржани во неа ја потиснуваат активноста на слободните радикали кои го активираат развојот на тумори;
• Туна советува да јаде луѓе со нарушувања на нервниот систем, како и во депресија;
• Ги отстранува токсините од црниот дроб, доведува до нормална генерација на корисни ензими во него;
• помага да се надмине зголемениот крвен притисок;
• води до нормална репродуктивна сфера;
• има позитивен ефект врз мозокот.

Туна јадења - составен дел на исхраната на учениците и истражувачите Харвард и Беркли. Оваа риба сигурно е присутна во нивното мени за продуктивен мозок.

Контраиндикации

. Не е препорачливо да се користи оваа риба на мали деца, бремени жени и доилки, бидејќи има имот за акумулирање на Меркур. За возрасни, мала содржина на оваа супстанција не е опасна, но може негативно да влијае на развојот на повисоки функции на нервите кај бебињата.

Како да се готви

. Значи, кога готвењето, размислете го овој момент. Ако не знаете што да се готви од туна филе, тука се неколку едноставни рецепти.

Печена мелодија

Загрејте го месинг шпорет до 220 степени. Подмачкајте со растително масло. Сече риба на стегање од 2,5 см дебели. Ставете ги во мувла, посипете со сол и зачини, подмачкувајте го врвот со претходно стопен крем масло. Печете 7-10 минути.

Пржени

. Филле Исплакнете под вода, нека исцеди. За подобар вкус, рибата може да се роди во шлаг јајце и бело-црн сусам. СРЈ секој филе од две страни на средна топлина не повеќе од 12 минути.

Парен

. Направи маринада. Ако по стапка од 300 g филе, тогаш 30 ml сос од соја и 30 ml бело вино ќе биде доволно. Риба малку сол сол и спуштајте ја марината за еден ден. Така што филето е занемарено рамномерно, го пренасочува во тоа време 2-3 пати. На крајот од марината, сцените се удавија. Служат со зелен кромид под маслиново масло. .. Ништо натприродно за тоа.

Конзервирана храна од домашна туна

Состојки:

• Туна - 1 парче;
• Сол - 1 лажица;
• Растително масло - 100 ml;
• Црн пипер (грашок), Лорел лист - 8-10 парчиња;
• .

Слободен риболов од цревата, отстранете ги перките. Измијте и исушете. . Исечете ги парчиња до 7 см дебели и посипете сол со покривање на парчиња од нејзиниот тенок слој. Пергамент се шири во удобен капацитет попречно и истурете масло во добиениот одмор, истурете зачини. Пониски таму риба, направи хартија на јазолот.. Пониска до вриење вода, така што пакетот не го допира дното. Се вари најмалку 4 часа на средна топлина, време од време на време. Повлечете го пакетот, нека се излади. Конзервирана храна може да се стави во салати, пити, тепсија.

Конзервирана туна во маслиново масло

Состојки:

• Туна;
• Море сол;
• маслиново масло;
• црн пипер (грашок);
• Банки со корици.

. Не се вари, инаку рибата ќе го изгуби вкусот и мирисот. Извлечете ја рибата, ладно, сува, отстранете ја кожата и коските. Погледнете го на големи парчиња, отстранувајќи црни честички. .