Cod

Домен: Eukarota

Царството: Животни

Тип: Chordovy

Класа: Бела риба

Тим: Крачик

Семејство: Пукнатини

Род: Пукнатини

Поглед на поглед: Атлантска пукнатина

Историјата на потеклото на треската

. . Во исто време, тие користеа природен начин за конзервација на оваа риба: сушење. . Суви риби победи додека не стана мека и погодна за храна. Таквата риба е многу лесна за чување, тоа беше совршена храна за википање. Имајќи резерви на таква хранлива храна, Викинзите би можеле да вршат долги брисеви, стигнаа до бреговите на Америка уште 500 години пред Колумбо.

Оваа риба ја освои популарноста во Европа, но поради други причини. Влијанието на црквата беше многу големо, и од христијанската црква забранета за време на функцијата за користење на месо, тогаш рибата беше широко користен за време на мислењата. COD, која беше лесно да се исуши и складира подолго време, се појави во менито низ цела Европа.

COD беше и останува многу популарна риба во северниот дел на Шпанија, во Баскија. Каде ја добија оваа риба, која не е пронајдена надвор од брегот на Шпанија? Излегува, долго пред Колумбо, баскиските бродови отиде во бреговите на Америка и таму беше дека ја минираа оваа риба.

До брегот богата со толку вредни риби, бродовите на Британците и на францускиот побрзаа. COD стана една од главните прехранбени производи на новата држава - Соединетите Американски Држави. Сувиот треска беше лесно да се плати во бурињата, и таа можеше да се чува долго време, така што треката стана една од најважните компоненти на извозот на новата држава.

Хабитат

Претставниците на ова семејство се наоѓаат во речиси сите води на северната хемисфера на земјата и само 5 типови живеат во морињата на јужната хемисфера. Сите треба да се припишат на морските жители кои живеат во солена вода и, само Налим претпочита свежи води на север од Европа, Азија и Америка.

. Во Балтичкото Море, постои исклучиво треска. Претставници на треска може да се најдат во црно и медитерански мориња.

Во екваторијалната зона, тешко е да се детектираат претставници на ова семејство, но брегот на Јужна Америка, Јужна Африка и Нов Зеланд живеат колку што три типа на ова семејство.

Опис

COD (LAT. Гадус Морхуа) - име на риба од семејството со исто име. COD живеат во умерената област на Атлантикот, од Баренцовото море до Бескеј Беј на исток и од Гренланд до Хатери (Северна Каролина) на запад. Постојат неколку апартмани на треска, карактеристика на различни географски ширини: арктички, балтички, беломорски и други. Обично оваа риба лови на брегот, на отворен океан ретко се наоѓа, бидејќи не му се допаѓа голема длабочина.

COD живее до 35 години. Должината на индивидуалните копии може да достигне 1,8 м, но во индустриска скала тие обично фаќаат риби 3-10 години, до 80 см долго. Таа има бизарна боја: стомакот - бела, назад-кафеава или зеленикаво-маслинка со ретки темно кафеави очила. Претставници на сите видови на COD 3 Спинални перки и 2 анал, и на брадата постои краток месести мустаќи. .

COD сорти

Постојат неколку сорти на шифри кои се разликуваат во бојата на месото и големината. На пример, многу често се наоѓа треска со бело месо, како и со црвено и розова.

Сепак, сите видови на треска може да се поделат во четири групи:

• Атлантската треска има големи големини, а исто така може да ги измери деведесетте килограми, достигнувајќи два метри во должина. Бојата на таквата риба е обично зеленикава или маслинка.
• Пацифичкиот тресок во големина е малку помала од Атлантикот. Таа има должина од околу 120 сантиметри и тежи до дваесет килограми. Шефот на оваа риба се карактеризира со големи димензии.
• Исто така постои и Greenland Cod, која се разликува од Пацификот само со големина: максималната должина на таквата риба е 70 сантиметри.
• .

Начин на живот. Исхрана

COD - Распространета риба умерена и студена мориња.. Женките можат да фрлат до 10 милиони икони. Повеќето од нив се плен на многу морски жители.

До три години, треската расте до 40-50 см. За нив е карактеристика на миграцискиот животен стил. Тие прават долги транзиции поврзани со струи во морињата и океаните: во зимскиот период, стадата на кодови одат во југозападниот правец против струјата - во текот на летото треската треба да биде северо-исток.

Миграциската зона се проширува со возраста на рибата: постарата треска, пошироката зона на миграција. . .

. Со пристап за мрестење, кодот на црниот дроб ја достигнува најголемата тежина. Во тоа време, содржината на маснотии во црниот дроб на риба треба да биде најмалку 50%. Само во исто време обезбеди успешен процес на ИКрометанија.

Храната е треска со планктон, млада харинга, миење, трки, риба мали раси. . За овој вид на храна постојат различни мекотели, вклучувајќи биванови.

Треска треска

Гениталната зрелост на атлантската треска се јавува на возраст од 8-9 години, тогаш рибата прво оди на потомци, претставниците на Пацификот е способен за множење на возраст од 5-6 години, арктичките кодови се подготвени да се остварат во возраст од 4-5 години, но Mintai станува половина од екипажот за 3-4 години.

Пролетта треска обично започнува на почетокот на пролетта и поминува на длабочина од 100 м. Пукнатината се смета за една од најплодните риби, бидејќи возрасната жена е во состојба да се измери од 500 илјади до 6 милиони. Ikrinka. Фрлање кавијар се одвива, за неколку недели, сето ова време мажите се наоѓаат во близина и оплоди ја треката во кавијар. Тогаш чудното стадото на рибите се враќа на местата за полнење.

. Оплодените ICRings на Атлантскиот треска му припаѓа на протокот на север, каде што ларвите се дружат од нив. До септември, повеќето од младите поединци спаѓаат во Баренцовото море и во текот на првите 2 години од животот главно го водатниот животен стил.

Репродукцијата на Kildin Cod, поради специфичноста на живеалиштето, има некои карактеристики. . . .

. Поради таква функција, оплодените јајца не паѓаат во смртоносни дупки на резервоарот, но исто така не плови на површината. Периодот на инкубација поминува во поволен среден слој, и како што ларвите ги развиваат Cod телињата се зголемуваат погоре, каде што водата е најмногу заситен со кислород. .

. За разлика од црниот дроб, месото месо е целосно ниско и е една од компонентите на исхраната храна. .

Нутритивна облечена вредност

COD може да се купи во повеќето продавници за храна речиси цела година. Во еден дел од риба (85 g) содржи 89 калории, 0,73 g масти, 19,4 g протеини. Во согласност со препораките на Институтот на Националната медицинска академија, секој возрасен треба 45-55 g од целосен протеин дневно. Како дел од треката е присутна токму толку полн протеин. Ова значи дека вклучува 9 клучни амино киселини. .

. Исто така се нарекува "црвен витамин" (цијанокобаламин). Потребно е за здравјето на нервниот систем, нормалниот раст и развој на деца, репродукција на еритроцити. Го подобрува апетитот и го одржува енергетскиот биланс на телото. . Други извори на Kobalamina: говедско, свинско, пилешко јајца, млеко, сирења, под-производи.

Сега за витамин Д. Неговиот удел во COD месо изнесува 7% од дневната норма. Други природни извори на витаминско сонце: лосос, сардини, харинга, туна и млеко. . .

Во еден дел од треска од околу 32 μg селен, или 58% од дневната стапка за возрасни. Друга важна хранлива материја присутна во оваа риба - фосфор, структурна компонента на клеточните мембрани, коски и заби. COD и тука пред многу други морски плодови: 117 mg фосфор, или 17% во еден дел.

Карактеристики на Cooking COD

За да се зачуваат корисни својства, треската најдобро се подготвува за двојка. При изборот на треска, треба да обрнете внимание на состојбата на каркас филето, бидејќи замрзнатата риба ќе биде вода и без вкус.

COD Кога готвењето има прилично силен мирис на риба, така што треба да го вари во вода со голем број зачини и корени (целер, магдонос, целер, кромид).

Можете да додадете краставица саламура, околу една третина од чаша на еден литар вода. Покрај тоа, ако се вари риба со краставица саламура, тогаш тоа нема да биде заварени. Мирисот на риба, исто така, може да се елиминира со попрскување со сок од лимон.

Тешки метали или можна штета

Во текот на вековите, треката беше еден од најпопуларните видови риби. Португалските рибари го преминаа Атлантикот заради дарежлив фати долго пред Колумбо слета на Хаити. . Агенцијата за токсични супстанции укажува на најопасните загадувачи на рибите меѓу тешките метали. Меркур и Арсен.

. .

. . Тогаш придобивките од COD ќе бидат многу поголеми. Забележете дека најмногу чиста содржина на жива е риба фатена од брегот на Алјаска. Што се однесува до другите тешки метали, нивната концентрација не предизвикува загриженост.

Индустриски риболов

. Околу 10 милиони е минирани секоја година. Тони милостивни риби и нивниот главен дел се фатени во Атлантскиот Океан.

Како по правило, главната маса е следниве видови на должина:

• Атлантска пукнатина.
• Пацифик Мијн.
• Addock.
• Страна.

Речиси сите од нив се водени од дното животен стил, па тие ги фатат со длабоки водни траки. Месото од овие риби е популарен производ поради неговата исхрана. Нивниот црн дроб е особено вреден, во кој огромна количина на корисни супстанции.

Интересни факти за COD

Бакалау од треска

• Остро намалување на кодпарот во некои земји, вклучувајќи го брегот на Канада, ја принуди владата на овие земји да наметне мораториум на риболов риба, што доведе до озлогласената криза со пукнатината од 1992 година. Тогаш повеќе од 400 рибари беа целосно затворени на канадската територија.
• . И главата главата и внатрешноста се одлично ѓубриво.
• Една од националните јадења на Португалски - Бакалау од треска, влезе во Гинисовата книга на евиденција, бидејќи 3134 луѓе беа среќни да го вкусат деликатекот.