Што се јадливи печурки? Листа, опис и слика

Многу печурки имаат изречена пријатна арома и вкус, а исто така имаат висока хранлива вредност. Благодарение на овие квалитети, печурките се популарен прехранбен производ низ целиот свет. Но, важно е да се разбере дека не сите печурки се погодни за храна. Постојат многу неживи, па дури и отровни видови кои се опасни за човечкиот живот.

Главната закана од отровни габи продолжува од фактот дека тие често немаат изречени посебни карактеристики, а во некои случаи имаат сличност со видовите за јадење. Затоа, луѓето без посебно знаење, не се препорачува самостојно да се вклучат во собирање на диви печурки. Не ризикувајте го животот и животот на вашите најблиски!

Оваа статија обезбедува листа на некои јастиви видови на габи, со краток опис и слика.

Albatrellus Ovechy (Albatrellus ovinus)

Мала печурка која припаѓа на бруталната група. Друго име на тип - овци тапан. Најчесто расте на дрвјата, но понекогаш во почвата. Јадење се смета за шапка за печурки со бела боја. Тоа расте овој вид или во мешани или во зимзелени шуми.

Auriculian Uhukhouds (Auricularia auricula-judae)

Во нивната форма наликува на увото. Има големина на телото од 4 до 10 см. Надвор покриен со кафеави влакна, а неговата внатрешна површина е мазна и има сива сенка. Првично, телото е облик печурка, но по сушење станува цврста и се намалува во големина. Расте Auriculy на старешина, елдер и други листопадни дрвја.

Порцини (Болетус Едулис)

Еден од видовите на Боровиќ, кој се смета за особено важен, е дури и наречен "крал на габи". Таа има конвексна шапка со дијаметар од 7-50 см со мазна површина. Нијанса на кора - од бело до кафеава. Нозете на печурка со висина од 8 до 25 см се одликува со задебелена база и покриени со мрежа од бели ленти.

Бела степска печурка (Pleurotus erryngii)

Друго име на овој вид е степски остриги. Дијаметарот на капи варира од 4,5 до 13 см, висината на ногата е 2-5 см, а нејзината дебелина достигнува 2,5 см. Бои капчиња - кафеава или кафеава, а ногата е сосема бела. Spore Powder печурки има крем сенка.

Детски кулер (Болетинус Палер)

Печурката шапка со дијаметар од 5-10 см се одликува со црвено-бургундска нијанса и лушпеста структура. Должината на нозете е 7 см има дебелина од само 1-2 см. Таа е насликана во бела, но покриена со дамки од истата сенка како шапка. Spore Powder - бледо-кафеава и жолта пулпа со слаба сина нијанса.

Veshinka (Плероот)

Печурки, неговите главни претставници - даб, обичен остриги и белите дробови. Сите овие печурки имаат кратка, едвај забележлива нога од бела боја до 5 см и должина до 3 см. Дијаметар на кружен капак - 5-15 см. Плочите на печурката се тенки, ширина на не повеќе од 15 mm, во близина на нозете имаат џемпери.

Бран (Lactarius)

Три типа на бранови се изолирани - розова, бела и мочуриште. Сите од нив имаат капа со дијаметар од 4-8 см, депресивни во централниот дел, и со намалени рабови. Кожата на печурката е покриена со грд, затемнува од допир. Ногата со висина од 2-6 см и дијаметар од 1-2 см се стеснува на основата. Месо бело и густа. Печурки од овој вид се однесуваат кон конвенционално јадење. Пред готвењето, се препорачува да ги впие околу 2-3 дена со редовна промена на водата.

Gigrofore (Хигрофорус)

Дебелина на печурки, вклучувајќи 40 видови. Се одликува со мукозниот и конвексен капа со дијаметар од 4-10 см со нераспартирање. Бело спори во прав. Ногата е тенка и бела, со дијаметар од 0,5-1,5 см и висина од 4-16 см, за разлика од капакот не е мукозен. Од пулпа јаде силен мирис на горчлив бадем.

Govorushka Clitocybe

Родот има мала шапка со дијаметар од 3-6 см, мазни и суви. Неговата боја варира од бела до светло-кафеава боја. Во средината на конкавна шапка. Ногата е тенка, со дијаметар од не повеќе од 1 см. Плочи бело. Меѓу видовите вклучени во раѓањето на Говари, постојат јадење и смртоносни отровни печурки! Многу видови тешко се разликуваат, па собирањето на GoVari вреди само печурки со големи искуства.

Golovat (Калвација)

Познат и наречен CalVitation. Има тело на пин-облик. Шанг шапка, тоа е засадено на дебела нога. Постојат примери со дијаметар до 50 см. Печурки сликарство - бело. Понекогаш постојат грешки на главата. Шефовите на спори, исто така, имаат сферична форма.

ГРУП присутен (Lactarius resimus)

Блескав се карактеризира со шапка со дијаметар од 5-20 см. Поголемиот дел од неговата површина е рамна, но рабовите се изоставени, а центарот е притиснат. Кожата влажна и мукозна, бела, понекогаш со жолтеникава нијанса. Нога со висок до 7 см и дијаметар до 5 см, бела. Spore Powder - Жолта. Од пулпата доаѓа мирис на овошје.

Обовиќ Обичен

Има полу-облик капи, чиј дијаметар се движи од 5 до 20 см. Кожата на маслиново-кафеава боја на Дубовик, неговата површинска кадифена и мукозна. Висината на ногата е 6-15 см, а неговата дебелина е 3-6 см. Боја нозе жолта, но поблиску до базата таа блуз. Spirling Powder Браун.

BlackBerry жолто

Се карактеризира со шапка од погрешна форма, чии рабови се свиткани. Во химемионот има мали шила кои работат на ногата. Ногата е густа. Пулпата има крем сенка, но ако тој е многу притискање на тоа, тоа ќе стане портокалова. Бело оружје спори.

Зимски печурки (Flummulina Velutipes)

Познат како зимски такси. Шапка рамен, со дијаметар од 2-10 см, жолто-мед или портокал, а централниот дел е потемни на рабовите на капи. Висината на тубуларната нога достигнува 7 см, а дијаметарот не надминува 1 см. Плочи исечени и бели. Расте на оштетени или мртви дрвја.

Pepling чадор (Macrolepiota Procera)

Дијаметарот на шапката е 20-35 см, а во форма наликува на дел од сферата или дури и јајцата. Рабови свиткана, во центарот постои туберкулок. Боја капи бело, има кафеави скали на неа. Шуплива нога со дебелина од 1-4 см може да расте високо до 30-40 см, има светло-кафеава боја и слична на кожата на змијата.

Maysky Calsibe (Calocybe gambosa)

Други имиња - ред може и може печурки. Harbove форма со дијаметар од 4-6 см има бела или крем боја. Од дебела пулпа мириса на свежо брашно. Бела нога со жолта нијанса, висока 4-9 см и дебелина од 1,5-3,5 см, поблиску до земјата може да се исуши или прошири. Ширината на плочите е 5-10 мм.

Розова лакови (Laccaria laccata)

Расте на влажна почва. Дијаметарот на капи - до 5 см, конвексни, груби, во централниот дел постојат wpina, црвено обоени. Често на капа има насоки насочени кон центарот. Ногата е многу тенка, неговата боја се совпаѓа со бојата на капи. Масти плочи и восочни плочи, со бела рација.

Lyophlem Ilmovy (Хипсизигус Улмариус)

Шапка со дијаметар од 5 до 25 см, со сува површина, на допир сличен на свила, сива боја. Често на шапката има цртеж на дамки. Структура на нозете влакна. Неговата висина е 5-10 см, и дебелина 1-1,5 см. Лесната пулпа има слабо брашно. Обично овие печурки се зголемуваат во една група, во која има од три до неколку десетици лиофилеум.

Chanterelles (cantharellus)

Имаат светла жолта боја. Дијаметарот на погрешните облици достигнува 12 см. Има мазна и мат површина. Ногата расте со шапка, така што е тешко да се одреди границата меѓу нив. Боја нозете се совпаѓа со бојата на капи, а висината е 4-7 см. Нема речиси никакви ларви на инсекти и wormochin во телото.

Maslenok (Suillus)

Прачка, која се состои од 50 видови печурки. Тие се одликува со шапка која се чини дека е покриена со нафта. Лепливото кожа лесно се отстранува од шапката. Ногата е мазна или зрнеста, понекогаш на тоа може да го види прстенот. Плочи лесно се одделени од капи. Спорот е нафтен нијанса.

Mokruha Purple Chrrogomphus rutilus)

Дијаметар на топлина - од 3 до 12 см. Таа има кафеава боја, понекогаш има пурпурни разводи. Кожата брилијантен и мазен. Ногата со висина од 5-8 см и дијаметар од 0,5-2 см, стеснувајќи на основата. Жолта пулпа, и поблиску до базата станува портокалова. Пулпата речиси не мириса. Црните спрејови.

MOKHOVIK

Најчесто расте во мов. Има сува и кадифена шапка на која пукнатини може да биде. Нога 2-10 см висока и до 2 cm дебелина, pin-облик. Бело-жолто месо, но таа брзо ќе свети на сечењето. Боја спори - Браун.

Бул Armillaria

Овој род вклучува видови на печурки кои главно се населени со трупци. Обично нивните капи имаат дијаметар од 2-10 см и кафеава боја и покриени со фиброзни скали. Младите печурки плочи се бели, но постепено се удават. Дел од ногата, кој се наоѓа над прстенот, бел, и под прстенот, ногата станува беспилотно летало. Од пулпа печурки доаѓа мирис на сирење.

Pautennik (Кортинариус)

Овие печурки се нарекуваат натпревар. Меѓу сите претставници од ваков вид, пакетот е почест. Дијаметарот на ЗЗП тој е еднаков на 10-20 см, тој има облик на половина топка. Боја Браун, со пурпурна нијанса. Бело-сино месо. Висината на бледо пурпурна нога - 10-14 см, а неговата дебелина е 2-5 см.

Pecitsa ПЕЗИЗА

Имајте колиба со посебна форма наречена дискомотива. Таквата шапка наликува на форма на сад или чинија, со и рабовите на дискомонијата. Неговиот дијаметар е 2-10 см. Површина покриена со мали кафеави снегулки. Нема нозе во печурката. Мелено месо сива, и бели спорови.

Ryalino-жолта (Plututus Leoninus)

Дијаметарот на капи - 3-8 см, во форма изгледа како ѕвонче. Боја на кожата - светло жолта. Ногата е долга 4-7 см и дебелина од 0,3-1 см, поблиску до оградата. Плочи plit промена на боја од бела и жолта до розова. Бело месо, без изразена мирис или вкус. Спори розова, мазна, сферична форма.

Вретено елен (Plututus cervinus)

Дијаметарот на капачето од оваа печурка е 4-15 см, има конвексен облик, рабовите паѓаат, во центарот постои туберкулок. Надзорна површина, сива или кафеава. Ногата има висина од 5-15 см и дебелина од 0,8-2 см, како и бела боја. Капа лесно да се оддели од ногата.

Podberezovik (Leccinum)

Расте на бреза, за што го добил неговото име. Покриеноста може да се именува од бело до речиси црно. Белата нога, таа се згуснува во основата на печурката. На тоа се бели или темни скали. Бело тело.

Podpoker Lactifluus Volemus)

Познат како и убедливо и podbenok. Таа има шифрирана конвексна шапка со дијаметар од 5-15 см, што се занемарува во центарот. Кожа мазна и сува, портокалова. Висини нозе - 4-10 см, а дијаметар е 1-3cm. Ногата е стесна на дното, бојата се совпаѓа со ногата. Бели плочи, како и спорови на подморницата.

BOOSYNOVIK (Leccinum)

Разликува неколку видови на бои. Тие имаат или портокал, или бела шапка чиј дијаметар доаѓа до 25 см. Бело месо, но кога се сече брзо светлата, а потоа црно. Висината на ногата доаѓа до 22 см, покриена со кафени снегулки. Поблиску до земјата, ногата се губи.

Полевик рано Agrocybe Praecox)

Печурката шапка во облик наликува на хемисфера, неговиот дијаметар е 3-8 см. Кора жолто. Плочи кога стареењето на печурката ја менува бојата од жолта до кафена боја. Висината на ногата доаѓа до 8 см, а нејзината дебелина - 1 см. Боење на врвот на ногата полесни од бојата на базата.

Света печурка (Memileccinum inmolaritum)

5-20 cm конвексен дијаметар шапка и има збрчкана глинена боја кожа. Ногата е многу дебела и груба, висина од 5 до 15 см. Месото е тешка, неговата боја се менува од бело до светло жолто. Вкус малку слатка. Spore Powder има жолта боја.

Полска печурка (Болетус Бедиус)

Познат наречен Pansky печурки и Mochovik костен. Дијаметарот на капи е 4-15 см, има малку конвексна форма. Кожата мазна и сува, кафеава. Висината на кафеавата нога е 4-12 см, дебелината доаѓа до 4 см. Бело-жолто месо, сјае кога се сече, и во областа на ногата дури и гребло.

Плови бело (Amanita Vaginata)

Погледнете кон конвенционално јадење видови на печурки. И нога, и шапка, и плочи, па дури и рацете на печурката имаат бела боја. Дијаметар на топлина - од 5 до 15 см. Плочи широк и дебел. Висината на ногата може да биде 20 см, а неговата дебелина не надминува 2 см. Ногата во базата е задебелена и покриена со бели скали.

Праховка (Бовиста)

Изгледаат како светли бели топчиња со дијаметар до 5 см, и тие немаат нозе, само мал процес на корен. Бело месо, без мирис. Споровите се кафеави.

Ryzhik (Lactarius)

Целосно насликани со црвена боја. Шапка со дијаметар од 4-18 см има облик на инка со завиткани рабови. Кожа мазна, сјајна, тоа покажува модел во форма на концентрични прстени. Плочите се тенки, со притискање на зелена боја. Ногата со висина од 3-7 см и дијаметар од 1,5-2 см е покриена со јами.

Spaissis Curchay (Sparassis Crispa)

Телото на оваа печурка изгледа како глава на карфиол, неговата висина достигнува 20 см, а дијаметар - 60 см. Тежат печурки може 6-10 кг. Младите печурки се бели, но со текот на времето тие се жолти, а потоа ќе беснеат. Бело месо, изгледа како орев. Постои долг со ниска должина 5-13 см, во најголем дел се наоѓа под земја.

Syroezha (Russulaceae)

Овој род вклучува околу 275 видови габи. Тие се разликуваат со сферична шапка со завиткани рабови од разни бои. Ногата е често шуплива внатре, задебелена во близина на земјата. Приватни плочи, имаат боја од бела до жолта боја.

Тартур (Тубер)

Смета деликатес. Телата на овие печурки се под земја и изгледаат како компири. Имаат црна боја. Кога сечење на тартуфи, може да се види дека се состои од темни и светли струи кои формираат цртеж сличен на мермер. Растат тартуфи во дрвени предмети.

Цезар печурка (Аманита Цезареа)

Има шапка во облик на јајца со дијаметар од 8-20 см со златна и сува кожа. Висината на ногата е 8-12 см, а неговиот дијаметар е 2-3 см. Поголемиот дел од телото - бело, како спор околу печурки. Ако печурката е претерана, тогаш мириса на водород сулфид.

Златни скали (Фолиота Ауривела)

Печурката шапка има широка форма и `рѓосан жолт. Неговиот дијаметар варира од 5 до 18 см. Висинските нозе - од 7 до 10 см, а неговата дебелина е 1-1,5 см. Покриени со скали од портокал. Широк плочи, кафеава-кафеава.

Шампињон (Агарикус)

Печурки, вклучувајќи и 200 видови. Нивните големини се движат од 3-5 до 20-25 см. Тие имаат заокружена шапка, а старата стапка. Неговата боја може да биде и бела и кафеава. Површината често е покриена со скали. Мазна нога, секогаш постои прстен на неа. Плочи кога стареењето на печурката ја менува бојата од бела до црна боја.

Шитаке (Lentinula Edodes)

Шапка на нејзината форма наликува на чадор и насликани во кафеава боја, покриена со снегулки и русокоса дамки. Плочи бело. Кат печурки тенки, светло-кафеави. Расте Шитаке во Кина, Јапонија и Кореја.