Нелма

Нелма - Полу-премин и слатководни риби, од подвидовите на белоребица, семејство на лосос.

Изглед

Устата на Нелма, се разбира. Долната вилица веднаш напред и предната е свиткана нагоре, во форма на "заб" влегува во вдлабнатоста на горната вилица. Нејзината артикулација со черепот лежи зад задниот раб на окото. На челусти, спојување и јазични мали заби. Телото не е тркалање и облик на штука, компресирани од страните. Боење на грбот од темно зелена до светло-кафеава, во стомакот и страните на среброто. Темните попречни ленти на телото не се случуваат, ѕвони темни.

Постојат два подвидови: белоребица од базенот на Каспиското Море и Нелма од реките на Северниот Океан. Потеклото на формата на Арктикот. Во Каспијан Беорибица навлезе во сливот на ледениот океан во периодот на доцниот декември. Нелма достигнува должина од 150 см. и маса 28 (повремено до 40) кг. Беорибица - 130 см. и 14 кг. Максимална возраст - до 22 години. Стапката на раст е многу висока во споредба со другите значајни, но во рамките на широк опсег постои значајна варијабилност на стапката на раст и пубертетот, како и големи разлики во грабежната структура на населението. Особено брзиот раст е обележан со eloneybitsy.

Рашири Нелма

Најголемиот дел од Нелма е вклучен во реката од испреплетените морски простори поблиску до крајот на јуни, толку е помала температурата на водата, толку е поголем интензитетот на мозочниот удар на Нелма. Веќе влегувајќи во реката, рибата држи блиску до дното и се движи по ред. Со понатамошно движење долж реката Нелма, често се зголемува на површината на водата. Нелма ги избегнува ископа и плитки мачки и лежи само во најдлабоките јами на коритото. На патот до местата на потомство, издигајќи од реката, Нелма уништува огромен број на различни плитки риби. Фати Нелма веднаш по отворањето на реките додека не се постави. Вртење, Нелма оди во морето, иако некои поединци остануваат во реките за друго, додека (од година до три години) и влегуваат во потрага по храна во езерата за полнење.

Репродукција

Роковите на мозокот на Нелма во различни реки се разликуваат во голема мера: обично почнува да оди и под мразот и тоа е со поголем, а потоа со помал интензитет во текот на летото. Таа е известена дека до крајот на курсот има риби со незрели Гонадс, очигледно нема да има време на Pember оваа година (мрестење на крајот на септември-октомври). Овие риби треба да имаат една година во реката, тие одговараат на лососот во облик на зима. Нелма - релативно бавно расте риба. Во yenisei, тој достигнува полу-капацитет за 8-10-та година, во Печура - на 13-ти, во Колима - до 11-14, во Оби - на 14-18 години (мажи зрее малку порано). Затоа, популациите на Нелма лесно се подложени на преведување. .

Белибица е дел од Волга од морето на крајот на зимата, во февруари и почетокот на март, пред да ги отвори реките, најшироките ракави и оди под мразот, против силна струја. Во долниот Волга, тоа не останува, туку оди на Горна Волга, а особено во Кам, го поминува летото на длабоки места, во падот се појави и се враќа во морето. Младите белоребити речиси воопшто непознат од страна на volzhsky рибарите - по секоја веројатност, млади во зима или во пролетта поплава остава реки во морето, каде што останува до зрела возраст.

Состав, калории и корисни својства

Калориската Нелма е 88 kcal на 100 g месо од месо. Месото Нелма содржи протеини, масти, вода, како и многу важно за човечкото тело витамин РР, макроелен хлор и елементи во трагови: хром, цинк, молибден, флуор и никел.

Во случај на исцелување исхрана, слаби или умерено масна риба главно се користи, но во одделни диети е дозволено со протеини масни риби, како што е Нелма. Од помфрит се добри, бидејќи тие лесно се апсорбираат и содржат главно незаситени масни киселини, вклучувајќи и неопходна личност за човечкото тело. Сепак, благодарение на прецизно, мастите кои се многу брзо оксидирани на отворено, на покачена температура и достапноста на светлината, рибата се смета за производ во лесно расипливо и под горенаведените услови.

Фаќање на Нелма

Фаќање на Нелма, спроведена со помош на специјални уреди - грамофони и голем тесен растојание, како по правило, сребрена боја, кои ги потсетуваат Нелма Фрохоушка или koryushki.

Таа предизвикува, како риба, во горниот и среден воден хоризонт на длабочина од два метри од површината, или може да се појави на самата површина. Вечерен риболов е многу полошо од утрото, а ноќе за да го фати Нелма и е сосема проблематичен. Почесто фатени наутро, но понекогаш во попладневните часови, особено во тивки, облачни денови.

Сепак, улов на не-не толку едноставен како што може да изгледа на прв поглед. Оваа риба е внимателна и кабриолет, а неговите заштитни дејства се доста енергични, што ја комплицира задачата на рибарите. Но, и покрај фактот дека лицето е силно и се спротивстави многу и многу енергично, сепак, правејќи неколку фрлања, сосема е издишување.

Предности и вкус

Неговото месо е ценето во Нелма - тоа е нежно, сочно, хранливо, без бодликава коски и се одликува со ненадминзиран вкус. Варен Нелма, како лосос, има малку розова сенка, но неговото месо се апсорбира многу полесно од месото на други лосос.

Друга голема предност на Нелма како деликатеси е дека фактот дека рибата речиси никогаш не се појавува паразити. Тоа е оваа функција која им овозможува на многу луѓе да го користат во суровата форма. Покрај тоа, Нелма е идеална за подготовка на широк спектар на вкусни јадења, на пример, за истури или за строги, како и за ролни и суши.

Во сладолед, рибата ги задржува сите свои корисни својства, витамини и хранливи материи кои се во рибино масло. По одмрзнувањето, Нелма може да се користи за разни кулинарски цели.

Начин на подготовка и добиточна храна

Како по правило, рибата се храни во варената верзија. За да го направите ова, потребно е да се извалка ласна риба во мала количина на малку солена вода, но важно е да се спречи силно вриење. Ако рибата се служи во ладна верзија, неопходно е да се даде да се излади во токму водата во која беше варен, а потоа отстранете и поднесете на маса заедно со зеленчук и мајонез. Топла Нелма обично се служи со сос од јајце-масло, со зеленчук од магдонос и варени компири.