Како див зеленчук и овошје погледна пред изборот?

Следниот пат кога ќе земете парче лубеница парчиња или пченка бакар, размислете за фактот дека овие добро познаници се зеленчук и овошје не е секогаш како денес.

Околу ГМО, или генетски модифицирани организми, денес тие се врие страста, но човештвото милениуми се вклучи во генетската модификација на нашите омилени производи.

Генетската модификација е да се воведе во телото на туѓи гени за да им даде на растенијата од посакуваните квалитети (на пример, отпорност на инсекти), додека одгледувањето одгледување се протега на време, во кое земјоделците постепено се избрани и растат растенија со исти сакани квалитети.

Изненадувачки, дивите предци на современи култивирани растенија изгледаа сосема поинаку пред луѓето да почнат да ги развиваат.

Диви лубеница

На сликата на машините на Giovanni датираат помеѓу 1645 и 1672 година, лубеницата е прикажана, многу различна од модерната лубеница. На пресек може да се види дека лубеницата има многу дебела кора и мала количина на пулпа со празнини. Би било можно да се претпостави дека тој е незрели или израснал во лошо наводнување, но црните коски зборуваат за спротивното.

Модерна лубеница

Со текот на времето, луѓето научија како да растат лубеници со црвено, сочно месо, слично на сликовното.

Диви банана

Првите банани почнаа да растат од седум до десет илјади години на територијата на модерната Папуа - Нова Гвинеја и во Југоисточна Азија. Модерни банани доаѓаат од два диви видови - Муса acuminate и Муса Balbisiana, од кои овошјето имаше големи солидни коски.

Модерна банана

Како резултат на преминувањето, беше исфрлена модерна банана - пријатен вкус, удобна форма и со лесно отстранлива кожа. Во споредба со претходниците, овошјето е речиси незабележливо семиња, подобар вкус и многу хранливи материи.

Диви модар патлиџан

Предците на модерните модри патлиџани имале големи разлики во форма и боја. Тие би можеле да бидат бели, сини, виолетови и жолти - како оние на фотографијата. На местото каде што плодот е прикачен на гранката, се наоѓаа заштитните шила.

Модерен модар патлиџан

Со помош на селективно одгледување, човештвото се ослободи од шила и доби голем сам пурпурен зеленчук, кој ќе го најдете во повеќето продавници за храна.

Сепак, на Блискиот Исток - на пример, во Египет, - и во нашите денови, околу модар патлиџан расте со задоволство.

Диви моркови

Првите моркови почнаа да се одгледуваат во 10-тиот век во Персија и Малаја Азија. Се верува дека тенки, разгранување ризоми имале бела пурпурна сенка - како на фотографијата, но постепено го изгубиле пурпурниот пигмент и стекнале жолто сликарство.

Модерни моркови

Како резултат на одгледување, тенки бели двегодишни корени се претворија во големи сочни портокалови плодови, собрани секоја есен.

Диви пченка

Можеби најживописниот пример за селективно одгледување е слатка северно-американска пченка, чиј предок едвај беше јадлива растение Theosynt. Првата пченка почна да се одгледува во седмиот милениум п.н.е., а нејзиниот вкус беше како сушен компир.

Модерен пченка

Денешната пченка е илјада пати поголеми од нејзиниот предок, и многу полесно да се даде на одгледување и чистење. Во својот состав 6,6% шеќер, во споредба со 1,9% во оригиналната пченка. Главни промени се случија во 15 век, кога културата почна да расте европски доселеници.

Модерен праска

Првите праски беа мали, слични на цреша овошје, околу 25 мм, од кои третиот ја окупираше коската. Тие имале восочна кожа и земјени, малку солен вкус, слични на леќата. Првото одгледување на праски беа ангажирани во античкиот кинески пред околу четири илјади години.

Благодарение на миленијата на тврдоглав труд, добивме модерна праска до 10 см во големина, во која коската трае само 10%. Тоа е 64 пати повеќе од неговиот предок, тројка и четири проценти послатка.