Langust

Langustov - Големи ракови. Нивната карактеристична особина е недостатокот на канџи. . Јазичињата јадат варени и се подготвуваат од нив различни јадења од лесни закуски до сосема "густи" супи, втора со ориз и други. Само "Шејк" е во храна - голема мускулна мускулна Langusta. Животните сами достигнуваат должина од половина метар, но можат да бидат мали. Најголемата фатена Langust во историјата тежеше колку што е 11 кг. Точно, извори тврдат дека се подобро да изберат мали лобуси. Нивното месо е повеќе нежно и содржи повеќе корисни супстанции.

Историја и географија на производот

. Тие владееле во морските длабочини пред појавата на риба.

. Но, во исто време, тие беа користени како мамка за риболов и како ѓубриво.

Langusts се чести на бреговите на Пацификот и Атлантскиот Океан, како и во Карибите и медитеранските мориња. Тие можат да се најдат надвор од брегот на Мексико, Калифорнија, Јапонија, Јужна Африка, Австралија и Нов Зеланд.

Неодамна, бројот на овие животни драматично се намали. Па почнаа да се одгледуваат вештачки. .

Видови

Вкупно, има околу 100 сорти на Langustov, но само пет видови стекнаа најголема слава.

Црвен бретонски јазичен

. Исто така познат како "игла јастог". Има црвено-кафена школка боја. Се верува дека месото од овој тип на Langusta е опремено со најсреќниот и софистициран вкус.

Атлантик Пинк Langust

Исто така се нарекува "Португалски розова". Живеат од јужните брегови на Ирска. Вкусот на месото од оваа сорта е многу лесен и нежен.

Зелена Langust

Школка на оваа рак зелена и покриена со мали бели ленти и скали. За разлика од неговиот колега, зелениот Langstone е опремен со дванаесет нозе (наместо десет) и подолги антени.

Браун Langust

Како што следува од името, школка има кафеава боја. Langust на овој вид најчесто се наоѓаат на полиците на продавниците во замрзнати.

Флорида Langust

. .

Хабитат

Langusts живеат во тропските и суптропските води на Атлантскиот Океан, Карибите и Мексиканскиот Залив.Тие ја совладаат територијата на коралните гребени, каде што се скриени во текот на денот во слотови под заминување.

Интересно! Langusts се собираат со рачно со нуркачи или со помош на стапици или мрежи. Телињата се произведуваат во мракот, т..

Придобивките од Langusta

Благодарение на содржината на голем број витамини (бета-каротин, тиамин, рибофлавин, ниацин, пиридоксин, ретинол, аскорбинска и фолна киселина), протеини (амино киселини) и минерали (железо, натриум, калиум, магнезиум, калциум, цинк , фосфор, јод, флуорид, хром, сулфур, хлор, бакар) рак на морето без канџи има многу корисни својства:

• го спречува развојот на болести на усната шуплина и забите;
• ја активира активноста на мозокот;
• го подобрува коагулацијата на крвта;
• ја стимулира работата на кардиоваскуларниот систем;
• нормализира процесот на варење поради ослободување на ензими;
• го зајакнува коскеното ткиво, ја зголемува силата на скелетот;
• нормализира спиење, ја елиминира несоница;
• Го смирува нервниот систем.

Хранлива вредност

Во готвењето се користи кафеава (реална), како и вообичаеното (изгледа како рак), зелен, Атлантик (розова), Флоридија и Бретон Langust (Lobster). Готвачи подготвуваат само стомак и опашка на рак, понекогаш - нозе. 74% деликатес се состои од вода (74 g / 100 g), содржи голема количина на протеини (20,5 g / 100 g), ниски масли (2 g / 100 g) и јаглени хидрати (1 g / 100 g). .

Вкусни квалитети

Месото од Langustov потсетува месо од други ракови, но се карактеризира со повеќе рафиниран и софистициран вкус. Ладна вода langusts побели и нежни од топлина. Особено нежен и рафиниран вкус се карактеризира со месо од црвениот langstum.Повеќе нежно месо кај млади животни. Со возраста, го губи својот вкус.

Штета и контраиндикации

Самите членконоги се корисни производи, но вреди да се разгледа дека тие можат да бидат фатени во валкани води или неправилно обработени, со оглед на тоа што во нивното месо содржи штетни супстанции. Контраиндикации за пиење ракови:

• Хронични кардиоваскуларни болести. Ако тие се претставени, не е неопходно да се користи глава на рак, бидејќи содржи холестерол.
• Алергија на морска храна. .
• Хронична бубрежна болест. Прекумерната употреба на деликатес може да предизвика компликација на болести.

По убиството, морскиот жител живее не повеќе од 36 часа. Во супермаркетите можете да најдете свежи, само фатени артроподи, замрзнати, варени, конзервирани, па дури и живи, кои кога да се соберат од аквариум треба да ја победи опашката.

Свеж рак се одликува со следниве знаци:

• Недостаток на риба мирис на опашка јака и школка.
• Опашката се врти внатре, не е распоредена.
• Pancier насликани во богата црвена боја.
• Светли црни очи со сјај.
• Солониско-горчлив мирис од труп.

Како да се готви Langustov

Опашката на јастог е пржење, изгаснат, печен, додадете во салати, супи, се подготвувате на скара. Слатки рецепти кои го нагласуваат вкусот на деликатес се многу популарни. Времето за готвење зависи од количината на месо, на пример, готвењето трае 12 минути ако прочистената морска храна тежи 0,5 кг, со поголема тежина за секои 0,5 кг, додадете на 5 минути. Пред директна подготовка на јастог е покриен 30 секунди, по што месото се чисти. Важно е да не се преврти во топла вода за време на изгореници, инаку ќе стане гума. Супа, сосови подготви буш и глави.

Како да го задржи Langustov

По купувањето на ракови, се препорачува веднаш да се подготви: кога се замрзнува, особено неточни, губи дел од својот вкус својства и корисни елементи во трагови. Ако јастог беше купен веќе замрзнат, тогаш не вреди да се чува. Веднаш неопходно е да се користи и варен / конзервирана деликатес. .