Порцини

.Bolétus edúlis). Има атрактивен изглед и дистрибуиран во готвењето, бидејќи има невообичаен вкус. Белата печурка, која исто така се нарекува Боровиќ, крава, дехадукер, измамник, е претставник на семејството на саѓи, Одделот за басидиомицети. "Шумска славна личност" е позната на многумина, бидејќи често паѓа во кошници на печурки.

Опис

Посебна карактеристика на бела печурка е нејзината боја која не се менува дури и по обработката: сушење или печење. Според други извори, белата печурка го добила своето име поради неговиот извонреден вкус (во споредба со другите претставници на семејството, што, покрај сечењето, има боја потемна).

Белата печурка ја има следната структура: нога, месо, хаат и кревети. Секој елемент игра важна улога во формирањето на телото. Размислете едни со други:

. Шапка на шумската слава расте со дијаметар од 7 до 30 см (во ретки случаи до 50 см) и има карактеристична кафеава кафеава боја.

Со цел да го поставите животниот век на печурката, неопходно е внимателно да се испита токму шапката: Младите организми Тоа е конвексен, како да е извлечен, кај возрасни и расипливи - повеќе рамни и процрни. Од временските услови, корисноста на делот од овошјето се менува, на пример, кога сушата и силниот ветер, површината може да попушта или да биде покриена со мрежа од мали брчки - во дождот може да формира филм на слуз. Во повеќето случаи, шапката за печурки изгледа мазна, уредна и до допир мека со кадифена текстура. Бојата на овошното тело зависи од возраста (може да биде црвеникаво-кафеава или млечна бела) и нејзината густина.

• Месото - да се разбере дали печурката точка, доволно го испита неговото тело: тоа треба да биде густа, сочна и месести, и, се разбира, бело. Переени растенија имаат жолтеникава нијанса и фиброзна структура на "јадрото".
• . Дијаметарот на овошното тело може да варира од 7 до 10 см. За да одредите која печурка пред вас, погледнете ја ногата: белите претставници на семејството имаат завртки, има форма слична на бар (машки форма). Неговата боја може да се движи од бели нијанси до заситени кафеави со темни црвени точки.
• . .

Белата печурка е уникатен претставник, кој активно се користи во готвење и други области. .

Видови

. Но, важно е да се разбере дека постојат неколку варијанти на бели печурки кои не треба да се мешаат.

Бреза бела печурка

Овој вид често се нарекува мелење. За да се разликува печурката на бреза за да се погледне во својата боја, по правило, тој е лесен. Закачалката на спорот достигнува дијаметар од 5-15 см, ногата има облик на барел и пријатна бела боја. Не е изненадувачки што наоѓањето на бела печурка може да биде исклучиво под бреза. Соодветно на тоа, растенијата може да се разгледаат на места сите територии на кои таквите дрвја растат.

Светла шапка со сивкава нијанса - главната карактеристика на дабови бели печурки. Печурките имаат повеќе лабаво месо и се фокусираат главно во кавкаски законски.

Борова бела печурка

Често, исто така, се нарекува борен-лов. . .

Смрсена бела печурка

. Печурките имаат црвеникава-кафена шапка, долга и задебелена книга нога. .

Бронзена бела печурка

Посебни карактеристики на Боровиков на оваа група се темни нозе и капи, цилиндричен облик на парче овошно тело, бело и пријатно по вкус. .

Каде што расте?

. . Европа, Северна и Јужна Америка, Јапонија, Кина, Мексико, Кавказ, Камчатка, Русија, британски Острови - Главни области каде што може да се најдат бели печурки.

Кога расте?

Големини, боја, карактеристики на структурата - сето ова зависи од местото на одгледување бела печурка. Периодот на активен раст започнува на крајот на пролетта - рано лето. Во октомври-ноември печурки продолжуваат во големи количини. Белите печурки зреат доста долго време. Тие растат од цели семејства или колонии ѕвони. Затоа, гледајќи го целото "семејство" на Боровиков, печурката се приклучи на расположението.

. Тие се фокусираат под борови, бреза, отпуштања, дабови, ела, зграпчува. . . Печурките обожаваат светлина, не ми се допаѓа приставаната на почвата и ниските температури на воздухот.

Белата печурка исто така беше забележана во шумската тундра и шума-степче, во степските зони на белата печурка за да се најдат нереални.

Белата печурка расте - Видео

Како да се разликува белата печурка од лажни?

. Ова е посебен вид на долните растенија, кои лесно можат да се мешаат со потенцијалниот плен. Луѓето се лажни бели печурки наречени Gorchak. Постојат неколку главни разлики, благодарение на што е можно да се одреди видот на претставници на царството на печурки:

• Cut-off боја - за да се утврди која печурка сте собрани, треба да го намалите. .
• Структурата на нозете - печурката на жолчката има многу интересна структура на ногата - има еден вид цртање, сличен на решетката (Боровка не го има ова).
• .
• . Лажната печурка има горчлив, непријатен вкус кој не се менува за време на термичка обработка или пржење. Белата Боровик има пријатна арома и зачинет вкус.

Намалување на лажни печурки

Gorchak - неживична близначка бела печурка

.

Корисни карактеристики

Белата печурка е извор на корисни супстанции, вклучувајќи витамини А, Ц, Б1, Д, како и аскорбинска киселина, селен, калциум, железо, фитохормони, ergotioneine. Фабриката содржи уникатна врска растворлива во вода - рибофлавин, кој е одговорен за здравјето и растот на кожата, косата, ноктите и зајакнувањето на имунитетот како целина. Оваа супстанција придонесува за подобрување на состојбата на тироидната жлезда и ги одржува своите функции.

Корисни својства на белите печурки вклучуваат стимулација на секрецијата на дигестивните сокови. . Употребата на бели печурки придонесува за спречување на онколошки болести.

. Печурки се одличен извор на корисни протеини, под услов храната да биде подготвена од пред-сушени производи.

Шумската ѕвезда содржи лецитин, кој има отпор на депозити на холестерол на ѕидовите на садовите и е прикажано во болести како што се атеросклероза и анемија. Корисни амино киселини за возврат придонесуваат за ажурирање на клетките, како резултат, корисно за бубрезите, очите, коскената срцевина и човечкиот црн дроб.

. Ензимите кои се дел од составот помагаат во разделувањето на влакна, гликоген и масти. .

Белата печурка исто така е вреднувана поради зголемените својства. Медицинските препарати се произведени во медицината од него за подобрување на метаболизмот, кога се распаѓаат силите и туберкулозата. Во сушени, производите се користат за третман на ангина. Боровиќ тинктура се користи за чиреви и смрзнатини.

Контраиндикации

. Прво на сите, да се воздржи од јадења со бели печурки треба деца и бремени жени. . Покрај тоа, како и секој друг производ, Боровиќ може да предизвика алергиска реакција.

Контраиндикации за употреба на бели печурки:

• Акутни болести GATES, црниот дроб;
• возраст до 12-14 години;
• Мамење бебе.

.

Расте дома

Најсигурен и безбеден начин да се добие свежи, еколошки и сигурни габи е само-култивирање. . Признаваме, постапката трае многу време, па затоа треба да бидете подготвени за ова.

Како што знаете, белата печурка е жител на шумите, така на местото каде што ќе расте, мора да биде дрвја (борови, бреза, дабови, смрека или аспен) или територијата треба да се наоѓа во близина на шумата. . Искусни идеи растат печурки на два начина:

• од мицелиум;
• Од спорот кој се наоѓа на шапката за печурки.

Првиот начин подразбира стекнување на специјален висококвалитетен сад материјал и одредување на поволна локација. Садење печурки следеше од мај до септември месец. За успешна ртење околу багажникот на избраното дрво, почвата е отстранета (околу 15-20 см од горниот слој) и тресет или компост е поставен (слојот не треба да надминува 3 см). Мицелиумот е поставен на подготвената почва во проверка, почитувајќи го растојанието од 30 до 35 см помеѓу парчиња.

Мешаниот мицелиум треба да ја "покрие" почвата, која беше отстранета порано, а потоа смешно истурете го. Mulching на сајтот се препорачува слама, а потоа наводнување неколку пати неделно (хранење е добредојдено). Тоа е многу важно пред мразовите за да се скрие земјата со мов што лисја или отпуштање. По една година можете да очекувате првата жетва.

За имплементација на вториот метод ќе ви требаат капи од зрели или содржени бели печурки. Важно е да се обрне внимание на кое дрвото на Боровиќ ќе биде произведен, бидејќи тоа е под истата трајна фабрика, тоа ќе треба да слета во иднина. Белата печурка има имот за брзо да се влоши, па по сечењето е неопходно за 8 часа специјално ракува. По 10 часа, половина од минералите и макроелетите на Боровиќ се губат.

Миниманите капи треба да бидат одделени од нозете и да се впие на денот во водата (една кофа е потребна за 7-12). За да се постигне добар резултат, се препорачува да се додаде алкохол во течноста со стапка од 3-5 СТ.Што. 10 литри или шеќер околу 15-20 g. . За да одговара на слетувањето, прво мора да подготвите место (сè е направено слично на првиот начин). . Подготвената почва, исто така, го опфаќа претходно отстранетиот земјата и сламата.

Главната грижа е да биде изобилна, но не и чести наводнување. Пред мразовите на полианата е скриена, пролетта "ќебе" треба да се отстрани. Една година подоцна, можете да жетвите.

Постојат и други методи на растечки печурки, на пример, во шумата можете да копате парчиња печурки, во големина слична на пилешко јајце и да ги разградуваат во плитки јами под дрвото во нивниот заговор. Следно, бунарите заспиваат почвата и редовно вода. Што да се избере метод на растечки печурки дома, решавање на само печурки. Главната работа е редовна и квалитетна нега, како и темелна подготовка на почвата. Домашна печурка Љубовта може да биде овошје од 3 до 5 години.

Белата печурка е многу корисен и вкусен производ, но секогаш треба да бидете внимателни при собирање, обработка и готвење Боровка.

Видео за бела печурка