Печурки вешински

Сортите на патики се нарекуваат морски уши, остриги или дрвени печурки, и тоа е една од најчестите јаделни печурки. Тежини се одгледуваат од страна на човекот низ целиот свет, габата е особено честа кај земјоделците и во одделни домаќинства во Југоисточна Азија, Европа и Африка. Популарноста е објаснета со едноставност и ниска цена, приврзаност со вкус и висока биолошка ефикасност.

Опис

Шапка на мрежа ѕверови. Првично, тоа е конвексно, а потоа станува мазна. Зрели копии Има облик на мијалник (ostreatus latin - остриги) како остриги.

Површински капи печурки мазни и брилијантни, брановидни. На почетокот на растот на шапката не се разликуваат од ногата. Потоа таа го зема обликот на остриги, а потоа оди во форма на сечилото или вентилаторот, веднаш штом печурката ќе достигне зрелост. Вценувањето е формиран на врвот.

Нозе од Veshinok

Нозе густа и цврста. Тоа е тенок на врвот, и на база згуснува. Основата е покриена со мали, бели надолу. Местото на прицврстување на капаците на ногата е секогаш ексцентрично, се наоѓа подалеку од центарот.

Гејменформ

Жабра дебела, разгранета, помине по дел од ногата. Жилците варираат од бело со крем нијанса до бело со нијанса на слонова коска и сивкава боја.

Овошно тело тежи

Месо печурки густа, но нежна. Боја бела, мириса убаво, вкус слатки. Печурката не е многу мирисна и речиси мирис.

Опции за бојата на печурката

Бојата на шапките на остриги варира од темно сива со пурпурни нијанси до бојата на светлината, па дури и темна лешник.

Виолетова Veshinsky

Тонот што ја зема печурката е кафеаво-темно, кафеаво-црвеникава, од црна и виолетова до сино-сина во завршната фаза од развојот на фетусот. Пред смртта на печурката бледа и белци.

Сиви остриги

Развиена нога и кратка. Поради погрешната цилиндрична форма, печурката изгледа сквотот.

Периоди на зреење вакцина

Период на раст и собирање на печурки - есен-зима. Обично, остригите се плодни доцна есен, а сезоната на растење е проширена на пролет. Развојот застанува мраз, но ако времето е потопло, тогаш габата брзо го обновува растот.

Хабитат

Oyshemka е samprophite печурки и само повремено габа-паразит. Се приклучи на трупците насели и црница. . Често капките на печурки се надредени од еден од друга, како покривна плочка.

. Тие растат на пошироки и ретко зимзелени дрвја. Oyshemks исто така се вообичаени во урбаните паркови, на рабовите на патиштата и автопатите. Оваа печурка расте од рамнините до планините и тешкотиите со одгледувањето на печурката не се појавуваат.

Oyshemka е широко распространета во многу умерени и суптропски шуми ширум светот, во Пацификот северозападно од Северна Америка, печурката не расте. Ова е сапрофит, кој во природата го распаѓа мртвото дрво, особено листопадни и букови слетувања.

Oyshemka е исто така еден од ретките познати месојадни габи. Неговиот мицелиум убива и варење на нетатоди, кои, како што веруваат биолозите, е начин на кој печурката добива азот.

Тежината расте на многу места, но некои видови развиваат колонии само на дрвја.

Оваа печурка најчесто расте на умирање дрвја на тврдо дрво, таа дејствува на нив само сапрофитално, а не паразитски. . Oyshemes навистина имаат корист од шумата, распаѓаат мртво дрво, враќаат витални елементи и минерали во екосистемот во форма погодна за употреба од други растенија и организми.

Расте остриги дома

За одгледување печурки, продавниците продаваат кутии / вреќи со подлога и спори на остриги, и тие се удобно да растат дома.

Одгледувањето на печурки носи големо задоволство и корисно за семејниот буџет. Постојат два начини да се развијат овие и други печурки. . Вториот, препорачан е "индустриска" култивација со користење на супстрати (бали) кои веќе се готви од страна на претпријатијата за користење на куќата.

Рачно растечки печурки на печурки "на Земјата"

. Зимата е важна бидејќи дрвото треба да престане да расте. По кастрење, трупците чуваат во сива точка во вертикално позиција на чекање, што обично се случува од април до јуни.

30 cm сегменти се сече од ковчезите, дупките се извлекуваат со ширина од 1 метар и длабочина од 120 см. Слојот на печурка мицелиум е поставен на дното на јамата, а вертикално распоредени стебла се наоѓа на врвот. Потоа уште еден слој на мицелиум и багажникот и така натаму. Горниот дел е покриен со одбори и истурете слој на почва на 15 см.

Топлината и влажноста што се формираат во внатрешноста на јамата ќе им олеснат на дистрибуцијата на мицелиум наведено во дневниците. Во септември, ковчезите се отстрануваат и изгорени еден по еден за 15 см, 30 см, освен едни од други. По околу дваесет дена, растот на остригите ќе започне, кој се повторува во секоја следната сезона.

Одгледување на мрежа на индустриски супстрат во вреќи

Во овој случај, не исечени стебла, но торби со супстрат се состои од пченка слама, пченица и мешунки. Оваа врска е осеменета од културите на мицелиумот, а потоа се става во пластичен контејнер.

. .

Печурки од остриги растат циклуси во вреќи со подлога. .

3 начини да расте остриги - видео

Кој е вкусот на остригите

Готвените печурки на остригите имаат мазна, слична на текстурата на остриги, а некои луѓе зборуваат за светло-лифт од морска храна. Гурманите веруваат дека оружјето има суптилна арома на ANIS.

Двата вкус се имплицитни, и, по правило, невозможно е да се детектираат по додавањето на печурки до главното јадење. .

Рецепти од печурки

Гастрономски каматни печурки се должат на два фактора. . Второ, тежи лесно расте.

Oyshemks се подготвуваат на различни начини. . Како по правило, остриги се подготвени на скара, паника со путер или изгаснат. Тие исто така се одлични за вкус ако се чуваат конзервирани во масло.

. Чисти и исечени остриги, како и сите други видови на печурки.

Пржени остриги

. .

Тежи во сезоната

Полнети тежини

По неколку минути пред готвење, печурките се напои со мајонез и сезона со магдонос и ситно сецкани зелени кромид. За да ги соберат печурките на печурките за овој рецепт додадете во вода оцет со сол и бибер. Готви професионалци препорачуваат користење на млади копии.

Остриги во маслото

Oyshemes, ако ставиме нафта или оцет, спаси ја својата гризливост. .

Сушени остриги

Овие печурки се исто така погодни за сушење и мелење. Во овој случај, препорачливо е да се додаде повеќе мирисна во мешавина од пилинг од печурки.

38 калории;
15-25 g протеини;
6.5 g јаглени хидрати;
2.2 г маст;
2,8 g влакна;
0,56 mg тиамин;
0,55 mg рибофлавина;
12,2 mg ниацин;
140 mg фосфор;
28 mg калциум;
1,7 mg железо.

Печурки од остриги имаат широк спектар на хранливи и терапевтски својства. Како и повеќето јастиви габи, тоа е одличен извор на протеини, јаглени хидрати и влакна, тие содржат малку маснотии. Минералниот состав на габи варира во зависност од употребениот тип и супстрати.

Како по правило, остригите содржат толку минерали: CA, MG, P, K, FE, NA, ZN, MN и SE. Тие исто така се извор на витамини Б1 и Б2, тиамин, рибофлавина, пиридоксин и ниацин.

Weshes се сметаат за функционална храна поради нивната способност да имаат позитивен ефект врз здравјето на луѓето. Некои научни трудови се пријавени за антимикробни и антивирусни својства на остриги. Нивните екстракти од метанол го инхибираат растот на Bacillus Megatrium, s. Aureus, E. Coli, candida glabrata, candida albicans и klebsiella pneumoniae.

Ревивициски, антивирусен протеин, исто така се наоѓа во овошното тело на остриги. Особено, печурките содржат ribonucleases кои го уништуваат генетскиот материјал на вирусот на хуманата имунодефициенција (ХИВ). Сличен ефект има лектин протеин изолиран од овошни тела на остриги.

Полисахариди добиени од Messenk Мицелиум демонстрираат антитуморна активност. Лекарите забележаа намалување на туморските клетки за 76% со воведување на интраперитонеално полисахарид од женските култури на глувци-швајцарски албиноси.

Вреди да се одбележи дека екстрактите на остриги покажаа антитуморна активност во однос на некои видови на Sarcom на светлина и грлото на матката. Исто така е објавено дека нивото на антиоксиданти во овошните тела повисоко во споредба со другите комерцијални печурки.

Oyshemks, исто така, покажуваат хиполипидемиски и антихипергликемични својства. Мивинолин го намалува холестеролот. Покрај тоа, постои соединение за употреба во антидијабетична медицина. .

Многу видови на печурки од остриги имаат биолошки активни соединенија како глукани, витамин Ц и фенол, кои го зголемуваат ефектот на некои ензими кои ја намалуваат некрозата на хепаталните клетки. .

Weshes промовира губење на тежината. . Затоа, ако ја испуштиме тежината, не заборавајте да се вклучите во исхраната на остригите.

Штети Veshenok

Корисни својства на Oysperesses се неспорни и бројни. Но, овие печурки исто така можат да бидат штетни за луѓето.

Најочигледен знак дека телото не зема остриги во големи количини - е болка во стомакот откако едно лице префрли печурки во било која форма пржена или варена. Нема други посебни контраиндикации. Рафинирањето во храната е знак дека засеците заборавиле на гревот на Сигорија, а не на несаканиот ефект на печурката. .

Сите печурки и остриги, вклучувајќи долго варење на гастроинтестиналниот тракт. Добро е за телото кое извлекува повеќе хранливи материи, но лошо за чувствителен стомак. Weshes предизвикува болка во епигастричната област кај децата и постарите лица.

Печурки остриги алергирање на чувствителни организми. Затоа, тие се користат со претпазливост во алергии на храна.