Печурки podberezovik

Pinbrazoviki надворешно многу убава. Овие миризливи, вкусни и задоволувачки печурки се собираат во Лукошко во близина на насадите од бреза, облеки и тополи. Печурките на Побировиков растат во влажни низини и на рабовите. Луѓе од далеку од комерцијални печурки капи, кои внимаваат од под лажни зеленило и билки.

Podberezovik формира Mikoriznaya асоцијација со бреза, што значи името на печурката велат. Се наоѓа во Европа, Хималаите, Азија и други региони на северната хемисфера. Некои подвидови избрале борови или букови шуми, прекрасна маргина на мочуришта.

Побировиќ - Европски поглед. Но, тоа е наведено со декоративно бреза, поставен надвор од нивниот природен опсег, на пример, во Калифорнија, Нов Зеланд и Австралија.

Опис

Прва хемисферачка шапка, нејзиниот дијаметар е 5-15 см. Преку време е компас. Покријте капи сива светло-кафеава или сива-црвеникаво-кафеава, подоцна губи нијанси, станува кафеава, мазна, без куп, сува и прилично мукозните мембрани во влажни услови.

Младите поре случаи се бели, подоцна. Повеќе постари пори се исполнети со пори на селата, тие се многу притискаат наоколу. Покриеноста на пора лесно се отстранува од шапката за печурки.

Ногата е тенка и се стеснува нагоре, 5-15 см во должина и ширина од 1-3,5 см, покриени со скали. Тие се бели, темни до црно. Главниот мицелиум е бел. Бели месо, подоцна сиво-бело, заштедува боја кога.

Младите поединци месо тело печурка се релативно густа, но многу брзо станува сунѓерест, лабава и чува вода, особено во влажно услови. Подготвени по готвење.

Како готвење готвење

Podberezovik тужел или маринирал во оцет. Се користи, исто така, во мешани печурки јадења, СРЈ или се подготви за двојка. . Во Северна Америка (Нова Англија и Карпести Планини) се консумираат со претпазливост.

Видови на јадење субберезовиков

Bolotnaya Rabery

Шапка

Овошните тела ги красат конвексните капачиња во дијаметар до 10 см со тесен бенд "ткаенина" околу работ. Често чист бел, особено во младите овошни тела, шапките понекогаш се здобиваат со кафеава, сива, розова сенка, потемна и зелена со возраст.

Површината првично е покриена со тенки влакна, но подоцна станува мазна, со леплива текстура со возраст или во услови на влажност. .

Постои мала реакција на бои кога. На долната страна постои порозна површина која содржи пори во износ од 2 до 3 на мм. Pore ​​цевки до 2,5 см длабоко. Бојата на порите од белузлава до сива, валкана кафена боја.

Нога

Полската површина на нозете спие со мали, цврсти испакнати скали, кои се потемни кога стареат. Должина на нозете 8-14 см, ширина - 1-2 см. Основата на ногата често е обоена во сина боја.

Едностабилност

Печурката се смета за јадење, иако мислењата за кулинарската атрактивност се разликуваат. Собери пред пулпата ќе стане сунѓерест, а Артропород ќе ги одложи ларвите. . .

Обични subberezovik

Гоклицата

Бела или светла црвена нога со висина од 7-20 см, во дијаметар од 2-3 см. Темните кафеави скали ја покриваат целата површина, но значително погрут подолу. . .

Шапка

Капчиња демонстрираат различни нијанси на кафеава, понекогаш со црвени или сиви рации (и бели капи), во дијаметар од 5 до 15 см со целосно откривање, често деформирани, брановидни рабови. Површината првично е фино-гранулирана (до допир како кадифе), но кога старееш измамник.

Слаби месо

Телото е бело или малку розеви кога ги исекува или се скрши, но не сјае - корисно за идентификација. .

Скитбер сурова

Нога

Големини 8-20 × 2-4 см, цврсти, тенки, потконсиски, силни, се зголемува во центарот и се намалуваат во основата и на врвот. Боја валкани и бели, сина-зелени во земјата. Првично ги красат светлините сиви снегулки, но наскоро ја менуваат бојата на кафеава или сива-blacknose. Надолжен квадрат на врвот на стеблото формира темно и подигнато раб.

Шапка

Серо-беж, сиво-кафеава, ретко бледо, често преовладуваат окер, со дијаметар од 6-18 см. . Мазни, кадифени пукнатини во суви услови.

Компактно, цврсто месо во млади копии, меки во зрели поединци, фиброзни во стеблото. . Врз основа на нозете, блистер-зелените дамки се појавуваат во пресек. .

Едностабилност и токсичност

Се смета за добро по готвењето, со исклучок на ногата, која е исфрлена поради влакната и кожата.

Разнобоен бум

Таа има карактеристична забележана капа 5-15 см во дијаметар со целосно откривање. .

Шапка е украсена со мотор / собрани радијални цртежи на посветла дамки / ленти. Текстура груба или умно во млади печурки. Кога старее се измазнуваат. Белузлава пулпа претставуваат под кутикулата кога се скршени или исечени. До основата на стеблото исечено месо зелено и сино.

Гоклицата

. . . Вкусот на разнобојната субберезовка природно печурка, без изразен вкус.

Потферинг subberezovik

Шапка

Дијаметар во дијаметар 3-20 см, сува и мазна или малку груба, месести и силни. Во млади копии во облик на топката. Со возраста стекнува поглед на перницата, рабовите на глупави, малку брановидни. Во услови на влажност, слот на мала слузница.

Гоклицата

Цилиндрична форма. Месо густа, бела боја. . Надворешно фиброзни, сиво или кафеави со карактеристичен модел на црни или кафеави скали.

Месо

По дожд ваљаци, се распаѓа. Бојата е жолтеникава, белузлава или сива, брзо ја апсорбира влагата. Кога механички изложени, бојата е зачувана.

Греј podberezovik

Шапка

Нерамна, збрчкан, до 14 см во дијаметар, сенка од маслиново-кафеава до кафеаво-сива боја. Во не зрели копии, обликот на хемисферата, зрели печурки наликува на перница. Месото е меко, а возраста ја губи нежноста. Исечете розова, потоа сива и црна. Пријатен мирис и вкус останува.

Гоклицата

.

Црна Подберезовик

Шапка

Во дијаметар од 5-15 см, рабови глупаво. .

Нога

Бохеми, долг 5-20 см, со дијаметар од 2-3 см. . Моќ шапки пријатни за вкус и мирисна, месести. Со возраста губи нежност.

Лажни suberezoviki

Смрт Кап

. Но, оваа отровна печурка нема противотров.

Шапката има млада лента до 10 см во дијаметар, сферичен, со возраста е почитувана, блеска. Површината светла, понекогаш зеленикава или маслинка. Под шапка е специфична манжетна. Тенкиот стебло без скали, на дното проширено и се наоѓа во еден вид капсула.

Месото зрачи пријатен мирис на печурки, кревка, бела, слатка. Се разликува во хименофорот на дното на шапката. Дното јасно видливи бели широки плочи. Овој Toadstool не изгледа како тубуларна печурка.

Жолчка печурка

Луѓето не го јадат, прекрасни печурки горчливи и каустик. .

Шапка

Обликот на брилијантната хемисфера, во дијаметарот не надминува 15 см. Површината на пусти или светли костен.

Гоклицата

Во близина на ногата на ногата е темна мрежа шема, во средината тоа е задебелена.

Кога се крши, горчливото бело тело претставува од лажна печурка го имитира ровот Болетус. Без оглед на влијанието, цевката на лажната печурка не губи светла розова сенка. Осигурајте се дека јадлива тип на слојот на крем цевки и поза.

Симптоми на заминување со лажни subberezoviki

. Човек солзи некаде по 12 часа, неговата дијареа го мачи, телото е дехидрирано. . За 3-5 дена го одбива црниот дроб, бубрезите. Ако сте јаделе многу олабавување, протокот на интоксикација е поакутен и забрзан.

Практично невозможно да се отруе суровата печурка. Неговиот голи вкус гади дури и екстремни експериментатори. И една хоризонтална печурка кога готвењето ќе ја расипе целата кошница на Побировиков, готвачот го фрла садот, обидувајќи се. Клиничката слика е иста како и со секое труење, но без смртоносен исход.

Каде и при наплата на жетвата на Суберрезовиков

.

Млади печурки силни и тесни со палпација. . . Луѓето собираат печурки од мај до есенската студ и првите мразови. Едно од подвидовите се решени - прескокнување на мочуриште - на peatlands во близина на мочуриште.

Мали семејства или еден одгледуван заптивка повеќекостратори. Нивните шапки ги привлекуваат печурките од крајот на јуни и пред почетокот на октомври. Исечете печурки под бреза и пополи. Печурките се вкоренети во мосни и мрачни шуми, но на отворени области под зраците на сонцето.

Ретко се наоѓаат видови - сиромаштијата Сталер се населува на шезловите на границите на ветровите во близина на бреза и мешани шуми, каде што е формиран од Микориз со бреза. Печурки печурки се собираат насекаде каде што има бребни слетувања, токму до тундра од крајот на јули до крајот на септември.

Podberezovik Греј, тој, исто така, Grabovik дава богата жетва на рабовите и зраците меѓу:

• тополи и брези;
• ореви;
• Грабеков и Буков.

Собери жетва:

• Кога пулс цути;
• во јули по Сенокоша;
• Од крајот на август до октомври.

Hrally boraved (ретко пронајдени) печурки собирачи понекогаш се наоѓаат во листопадни и цврсти-зимзелени слетувања во близина на белите тополи и Осин. Печурката претпочита варовник, каде што се населува поединечно или мали семејства. Собери ретка жетва од крајот на јуни до средината на есен.

Во сурови низини меѓу брези, во борбените шуми од бор бреза, на измиените и меѓу врвовите од средината на летото и до златната есен, луѓето собираат челик скибер.

На кого е контраиндицирано

Како и со сите други производи собрани во природата, вреди да се претпазливи со бремени, деца и постари лица. Оваа храна е тешка за гастроинтестиналниот тракт, полека вари и богати со протеини, контраиндицирани во големи количини во болести на црниот дроб и бубрезите.

Во умерени количини, здрави луѓе јадат внатрешно и немаат непријатност.

Видео за podberezovik