Syroezha

Каде и кога решетки растат ребра?

Syrozhka - некои од најчестите печурки. Тие растат во Европа, Русија, Азија и Америка: од Арктикот до тропските предели, но во огромното мнозинство се жители на средни ширини. Некои видови се дури и во Африка.

Симфорди живеат во симбиоза, т.Е. заемно корисно партнерство, со многу видови дрвја (во зависност од видот на габа) (даб, бука, смрека, габим, бреза, топола, липа, бор, елдер, аспен), а во некои случаи со грмушки и тревни растенија и Затоа широко распространета во сите видови шуми: зимзелени, листопадни, мешани. Различни видови преферираат различни почви: навлажнувачки, песочни, мочуришта. Печурките се овошје од пролет до есен, но главната сезона на сирењето го прави - август-септември, бидејќи во тоа време тие најмногу се појавуваат.

RAW: Опис

Шапка

Овошното тело на сирењата се состои од шапка и нозе. Обликот на шапката се менува додека растат и развиваат. Во млади суровини, тоа се случува полукружна, речиси сферична, полу-самостојна, тогаш станува конвексен или конвексен-просветен, а старите печурки се рамни со конкавна средина или инка.

Рабовите на капи во различни видови на кукла. Еден вид на работ се директни, други - спуштени или подигнати. Големината на капачињата се движи од 2 до 15 см.

Кожата покрива шапка, дури и во печурки од еден тип може да биде:

• или мазна, навлажнета и лепило;
• Или сува, мат, нежно кадифено.

Лепило површината со време може да се пополни, а понекогаш и првично е сува.

Кожата од горниот капак се заостанува на различни начини:

• Лесно (во бреза џвакање (LAT. РусулаBetularum);
• до половина (во сурова соларна (LAT. РусулаСоларис);
• Само околу работ (во сурово злато (LAT. РусулаАуреа).

Бојата на суровата шапка ги вклучува речиси сите нијанси на сончевиот спектар: црвена, жолта, зелена, виолетова, сина, кафеава. Бојата не е секогаш монофонична: Понекогаш е со нерамни дамки и разни транзиции во боја, како да гори на сонце.

Гејменформ

Хименофор на суровата, или долната површина на шапката, се состои од широк или тесно изненаден плочи со различна должина, дебелина, фреквенција и боја. Плочи на култури може да биде бела, светло жолта, светлина крем, малку розова, окер, лимон жолта.

Нога

Почесто постојат суровини со цилиндрични, точни нозе, поретко - со ерупропоиди (маслиново смачкано (LAT. Р.Оливацеа), Mauladovoid (златна сурова (LAT. Р. Ауреа), цилиндричен, но стеснет на основата (храна суровина или јадење (LAT. Р. Веска). Нога прикачена на средината на шапката. Нејзиното тело се менува со возраста, може да се изведат млади печурки, т. Е. лабава, апелира или густа. Како што се согласуваат, празнините се појавуваат во него, станува сунѓерест и кревка. Бојата на ногата се случува и светлината: бела, жолтеникава, крем, розова и темна: сива или кафеава боја. Во својата основа, може да бидат присутни `рѓосани дамки, како што е зелено џвакање (LAT. Р.Aeruginea). Површинските нозе мазни, голи, свилен или кадифена, со возраста може да биде малку збрчкана.

Пулпата на капи, претежно бела или многу лесна сенка, дебела или тенка - нема мирис или има слаба арома и различен вкус. Со фрактура на овошните тела на култури, млечниот сок не издвојува.

Плочи, месо и нозе на суровини се многу кревки. Кршливоста и кревкоста на овие печурки даваат сферисти - специјални групи на меурчиња кои се во овошното тело.

Spore Powder

Различни бои и спори во прав на суровини: винаш, крем, лесен крем, жолт, светло-окер.

Јастиви видови на кукла

Јадење сирење броеше неколку десетина. Не сите од нив растат во Русија, некои се ретки. Повеќето врвови се насликани во сиво-зелени, жолти или сини тонови.

Храна

Храна сирење - една од највкусни сорти. Таа расте со полукружен врв, кој потоа се израмни, во центарот постои уживање. Боја Браун со различни нијанси: сива, јоргована, беж, зелена, - постојат бели печурки. Кожата е отстранета половина. Под шапката, честите лесни плочи се јасно видливи, во кои зреат созредени мажи или спорови во облик на јајца.

Нога - мазен цилиндар, без губење. Долниот дел е жолто-посува или исто како и шапката. Средно тесни, крцкави, со вкус на орев.

Колекцијата започнува во средината на летото и завршува во септември. Печурки се наоѓаат во шумата со зимзелени или листопадни дрвја. Во близина често расте сродна сива сорта.

Беснее

Вознемиреното беснее има голема шапка со дијаметар до 10 см. Тоа постепено се претвора во рамна и во облик на инка. Безурната кожа, виолетови скали се видливи. Кога во дворот сува, таа мат, во дождот станува кадифена или сјајна, лесно е да се исчисти. Плочи се испомешаат со нога.

Ногата наликува на кубар или жезма, поседува нијанса на црвен кармин. На слојот станува беспилотно летало, од тука и името на печурката. Средно чисто, стекнува жолтеникаво тон по намалување. По сушењето, изразена мирис на ракчиња. Печурката е во симбиоза со борови и новости.

Bolotnaya

Bolotnaya сирење - една од највкусни сорти. За разлика од другите јастиви сорти, има црвена нијанса на шапка, кои стари тела стануваат портокалови. Топ месо и конвексен. Плочи се чести, постојат разгранети, растат во нога. Тие се кафеави или крем жолти.

Ногата има околу 10 см, просечната дебелина, наликува на вретено или жезло. Внатре во шуплината, врвот насликана во розова боја. Младите печурки со сирење имаат густа должност, која со текот на времето станува лабава. Интензивно време на понуда е на крајот на летото и првите недели од есента. Погледот расте во листопадни и мешани шуми. Мицелиумот расте со корен систем на даб, смрека, бор, бреза.

Wilshaw

Диво сирење има шапка во облик на инка, 5-12 см. Таа е насликана во различни нијанси на кафеава, понекогаш сива, жолта или зеленикава, со маслиново место во средината. Плочите растат дебели и спуштени, имаат крем, зелена и жолта, со мали кафени ставови. Кожата е сува одозгора, отстранета само на рабовите.

Ногата ја стеснува книгата, силна. По дождовите, на неа се формираат жолти скали. Средната вредност е густа, кора, на слојот малку жолт. Расте до листопадни дрвја, зреените поблиску до есента, печурките одат на мали бендови.

Буро-Виолет

Суровата виолетова сурова има шапка од руно со брановидни рабови, облик на инка. Боја пурпурна со кафеава нијанса, понекогаш Бургундија. Кожата во центарот на лепилото, станува сува, со мат сјај. Плочи привлечени и растат во ногата. Прво тие се млечни бели, бидејќи аргументот се совпаѓа.

Нозете имаат задебелување во центарот, базата е тесна, со жолтеникава нијанса. Средината на лабавата, лесно паузи. Мицелиумот влегува во симбиоза со бреза и новогодишни елки. Собери жетвата советува на почетокот на есента: тогаш печурката расте од групата.

Сина

Лазурозно, или сино јадење, весело има боја слична на аметист. Понекогаш се видливи маслинови, пурпурни нијанси. Таа има густа и дебела шапка, кожата лесно се отстранува, покриена со излив на пајак пиштол. Плочите се дебели, во основата се разгранети.

Ногата на суровата задебелена, алтернативна погоре, бела, структурата варира од густа до сунѓеревот. Младите печурки се покриени со кадифе. Средното е лесно да се скрши, слатко, без вкус. Овој вид се наоѓа под новогодишни елки во август и септември.

Бела

Russule White Syroezhka, или Кримската, има среден врв на валкана бела боја. Во средината е конкавна, рабовите се малку брановидни или права. Пониските плочи се мали и чести, имаат зеленикава нијанса. Ногата е кратка и задебелена, средната е густа. Суровините на овој вид се потсетуваат од навивач, но по сечење, млечниот сок не се појавува. Вкусот на печурка со сенф. Разновидност расте меѓу мешани дрвја, тие се собираат до почетокот на октомври.

Girish

Сурова сурова сурова на Рулија. Одозгора, печурката има тула или кафеава јоргована, со текот на времето згаснува. Плочи растат густо, прво тие се бели, со текот на времето стануваат беж, разгранета во близина на нозете и се извика со него. Кожата е добро отстранета, на дожд станува валкана.

Ногата има форма на вретено или цилиндар, дебела, на сечењето ќе најде валкана жолта боја. Вниматени нозе сунѓереви или густи. Месото е кревка, пожолтување кога е оштетено. Вкусот на овој вкус е слатко, нема вкус. Расте под божиќните дрвја, борови, удари, дабови, ела.

Црно

Природна црна, или црна сорта, се однесува на условно јадење група. Пулпата има светло сенф, но не е отровен. Шапка направена од конвекс се претвора во стан, со централна вдлабнатина. Кафеава боја, а потоа речиси црна, во средината поинтензивна. Во стареењето печурки, пукнатини се појавуваат на површината. Кожа со висока влажност леплива, на тоа ѓубре, игли, паднати лисја.

GimentOfor розова-кафеава, понекогаш црна. Пламен задебелен и редок. Ногата е издолжена и цилиндрична, прва бела, потоа кафеава. На сеченото месо станува розова. Погледот расте во шумите на Западен Сибир, Карелија, и во Западна Европа.

Зеленикава или лушпеста

Зеленикава или лушпеста на почетокот на животот има полукружен врв, а потоа во центарот се појавуваат фатени, рабовите излегуваат. Зелена или сиво-зелена боја. Кожата на периферијата пукнатини, има мали скали одозгора, лесно е да се исчисти. Плочите се ретки, кај млади копии се бели, во стари палети.

Ногата е месо и густа, во форма на цилиндар. Месото има оригинален вкус на орев. Се смета за еден од највкусни, одговара за пржење, гаснење, маринации. Есенската сорта се појавува во септември, расте во листопадна шума, претпочита киселинска почва.

Смрди или елен

Смрди, вати, свинско или tolfolnik, се смета за условно јадење печурка, има сенф. Половина прва половина глава, потоа исправи. Боја на шапка се случува со виолетова, виолетова, кафеава, маслинови нијанси. Кожата е покриена со слуз, груб. Плочите се валкани и бели, темни сок изолирани за време на штетата.

Ногата задебелена, густа, со црвеникава нијанса, која во старите печурки станува сива. Средината на мелницата, станува кафеава на сечењето. Името добиено поради интересен мирис. Некој го споредува со харинга, некој мирисна наликува на бадеми или толкување. Така што свињите не се Горки, тие се претходно натопени, а потоа се сушат во неколку води. Тие се погодни за солење и марини.

Златен

Ретка златна сорта се јавува во широки шуми. Шапка од полукружна постепено се претвора во стан со мала вдлабнување во центарот. Боја во црвено-жолта, портокалова и тула тонови слични на злато. Ретки плочи, со разгранување, ох бои.

Ногата е густа, празнините се појавуваат во стари печурки. Површина груба, лушпеста. Бела сенка, постепено беснее. Средината на првата силна, но со стареењето омекне. Нема мирис, вкус мек, слатко.

Бадем или lavrovishnevaya

Бадем или Лавировне има конвексен капа, кој во младите е конкавен. Бојата прво потсетува Жолта Охру, а потоа станува кафеава. Плочи се чести, со остри рабови, во старост се здобијат со `рѓосана боја.

Цилиндрична нога, се удави, месести. Ова сирење е малку вкусен вкус, има изразен мирис од бадеми, поради што се нарекува бадем. Погледот расте во листопадни или мешани шуми, мицелиум формира симбиоза со дабови и удари.

Неверојатни сирење

Во родното сирење и постојат практично не навистина отровни габи. Некои видови акумулираат мала количина токсини кои можат да предизвикаат стомачно нарушување, иритација на мукоза или акутен гастритис. Но, смртоносното труење на овие печурки не е фиксирано.

Неживи сорти се горчливи, понекогаш горење вкус, затоа тие не се погодни за собирање и готвење. Повеќето светли црвени капи имаат розова сенка на сече. Но, постојат исклучоци.

Кревка

Сирора кршлива мала големина, нејзината шапка е околу 6 см во дијаметар, има рамна форма со слаба вовлекување. Поливо-виолетова боја со црвени, кафеави зелени и сиви нечистотии. Муроза на кожата, лесна за чистење. Плочи ретки, слободни, со обесени по должината на рабовите.

Нога во форма на чело или цилиндар, прва бела боја, потоа жолта боја. Средната е густа, а возраста станува лабава. Кревка месо, нејзината боја е бела или жолтеникава. Аромата е слатка, вкусот е горчлив, тогаш габата се смета за видлива.

Пинк

Роуз сурова се смета за условно и јадење. Позицијата наликува на далечен хигрофорд од родиум - јадење сирење. Таа има горчлив вкус, но тоа исчезнува по изолирањето и долгиот готвење. Полу-глава шапка без вдлабнатини. Боја од темно црвено до бледо розова. Сувата кожа, слузот се појавува само во влажни временски услови. Плочите се цврсто во непосредна близина едни на други, имаат розова сенка.

Ногата е цврста, има цилиндар форма. Средната е густа, но лесно ќе се распаѓа. Овие печурки се наоѓаат во зимзелени слетувања. За да се ослободите од непријатен вкус, шминка со сирење околу 5 часа е фрлање во вода. Тогаш е потребно 1,5-2 часа за да се скрши, 1-2 пати исцедена вода.

Црвено

Црвено сирење, или крваво-црвено, именувано така поради светли шапки за боја. Тоа е задебелена, со слаба отстранлива кожа. Понекогаш добива виолетови, виолетови нијанси, во старост згаснува. Плочите се чести, разградени, одат во ногата, прво бежи, а потоа стекнете крем нијанса.

Ногата во форма на цилиндар, со розова или црвеникава боја, на дното на жените. Во половина од половина. Средната вредност е густа, под самата кожа. Вкусот горчлив и каустичен, има вкус на овошје. Ако таквите слатки се сурови, лесно е да се добие сериозно гастрично нарушување.

Mair

Сирење на MAIR, или мед, расте во многу европски земји, се наоѓа во буковите шуми. Шапка не сум прв крвав-црвена, а потоа станува розова. Обликот на сферичниот, потоа станува конвексен, со мал притисок во центарот. Честите плочи белучат во млади печурки и крем - стар.

Цилиндрична нога со мала розова нијанса, во основата на кафеавата жолта боја. Средната вредност е густа, црвеникава на слојот, има мирис од мед-овошје. Вкусот на сирењето на овој вид е каустичен, горчлив и горење. Се смета дека е отровен, во суровата форма предизвикува стомачно нарушување.

Кел

Celle сирење има пурпурна пурпурна, виолетова или пурпурна шапка, понекогаш зеленикава околу рабовите. Прво, расте со полукруг, тогаш станува рамна, а по изборот на работ, рабовите се свиткани. Плочи се бели, а возраста станува валкана сива или крем, расте широк и прераснува во нога. Скар се отстранува лошо, само околу работ.

Нога во облик на цилиндар насликани во интензивна розова пурпурна боја. Одозгора, со мал раб, внатрешниот дел е густ. Месото е сува и кршливо, под кожата пурпурна, пожолтување на слојот. Мирис слаб, со светло овошје белешки. Вкус горчлив и каустичен. Печурки мете, но, притискање на садовите, ги расипува сите печурки.

Zhggundaya

Syroezhka Zhghead се среќава во шумите од сите видови. Во не е црвена шапка, во младите на полукругот, тогаш станува рамна. Бели плочи, во старосна жолта. Кожата е добро одвоена. Ногата има слаба розова сенка, цилиндрична форма. Вкус горчлив и горење.

Видот се смета за слаб отровен. Печурката содржи мали дози на мускарин. Смртните случаи по употребата на овој вид не се евидентираат, но тоа е во состојба да предизвика сериозни проблеми со стомакот.

Како да се соберат култури

Syroezhka - јастиви кревка печурка, таа лесно се крши. Неопходно е да се соберат во кошницата, не наметнувајте премногу едни на други. Наоѓање печурки треба да биде под дрвото, младите примероци се кријат во легло, тоа е уредно брзо, за да не се оштетат капи. Ногата е пресечена со остар нож. Нужно да се погледне во основата да не се збуни со отровни печурки. Пред да се најде во кошницата, таа е проверена за присуство на црви. Ако има многу од нив, габата е подобро да се фрли: тоа ќе го зарази остатокот.

Како да се прави разлика од бледо лист

Најросната печурка во нашите шуми е бледо притвор. Таа изгледа како сурова.

Опис и препознатливи карактеристики на листот:

• Младата печурка има облик на оваид, стара шапка е рамна, без вдлабнатини.
• Боја зеленикава, бледо жолта, жолта, жолто-зелена.
• Ногата е 3-5 см, насликана како шапка, само полесна, во стари копии на шуплината.
• На дното има карактеристична кеса во облик на јајца.
• Под капа на ногата, може да се види густ прстен.
• Пулпата не мириса, никогаш не се гледа на сечењето, така што таа ќе се урнат или жолто.

Еве некои функции кои треба да се платат на диференцијацијата на 2 видови:

• Печурката за јадење нема прстен на ногата
• Ногата е секогаш подебела од бледото Toadstool и во однос на шапката, најживочувствителни видови е бел или малку жолтеникав, се случува розова со црвени капи.
• Во дното никогаш не е задебелување.
• Црви бледо сирење не јадат - таа е секогаш целина.

Отровни не се само овошни тела на лифот, туку и спорови. Ако дрвото расте под дрвото и одгледувачот расте, печурката за јадење не може да се соберат. Спорови на отровни, и тој станува опасен. Исто така избегнувајте подигање на бобинки кои растат блиску до бледо.

Прва помош за труење со печурки

Иако, како што веќе напишавме, влазните не претставуваат силна опасност за здравјето на луѓето, сепак, дури и со благи труење, токсичната печурка ќе бара итна помош. Во случај на суровини, ќе бидат потребни истекување на устата, што можеби повикува повраќање и миење на стомакот. Во случај на сериозно труење, отровните печурки може да бидат поразени од гастроинтестиналниот тракт, кардиоваскуларниот систем, ЦНС, црниот дроб и бубрезите. Важно е да се помогне во првите симптоми на труење.

Бидејќи, на пример, третманот на лезии предизвикани од бледа, спроведен на вториот ден, веќе ќе биде залудно. Разни отровни печурки предизвикуваат посебни последици кога се користат навнатре, но ќе има дијареа, повраќање, болки во стомакот. Првите знаци на труење можат да се манифестираат во различни времиња, во зависност од јадената печурка. Значи, на пример, труење со бледо рафинирање ќе се манифестира во рок од 8-18 часа, линии - по 6-10 часа, чаши - по 30 минути, или 2-6 часа, лажни проблеми - по 1-6 часа. Отстранете го отровот од телото користејќи повраќање.

Тоа е предизвикано од пиење чаша топла вода со 1 лажица сол или 1 лажичка сенф. Можете исто така да провоцираат повраќање, пиење голема количина на ладна вода, а потоа притиснете го со два прста до коренот на јазикот. Бидете сигурни да го измиете стомакот. По постапката, едно лице треба да користи активиран јаглен (1-2 таблети на 1 кг тежина). Како што можете да видите, сорти на сирење прави многу. За жал, не е секогаш лесно да се прави разлика за јадење и неподносливо сирење. Понекогаш тоа нема да може да им помогне дури и такви карактеристики како боја, мирис и вкус. Запомнете: со најмало сомневање, добра печурка или отровна, подобро е да се ослободите од него.

Корисни карактеристики

Ако е неопходно да се исчисти телото безопасно, најдобро е да се користат суровини за да се направи ова, што, за разлика од дрогата, не само што ќе се одземе, туку и да помогне да се скрие со корисни супстанции. Тие се неопходни за луѓе со заболувања на гастроинтестиналниот тракт. Мала содржина на калории дефинитивно ќе се восхитува на диета и постојано ја следи нивната женска фигура. Печурките се хранливи, тие можат брзо да бидат заситени, но во исто време тие не доведуваат до дебелина и не создаваат непријатност во стомакот. Покрај тоа, корисноста на сирењето ја прави содржината во нив Леситин - Оваа супстанца е многу добро погодена од човечкото тело, поради тоа, холестеролот се намалува и, соодветно, ризикот од добивање на болест. Не толку одамна, скромна боја убавина стана популарна меѓу суровата храна. Научниците откриле дека содржи многу важен ензим Rasulul - Тој е бесценет, бидејќи помага да се премачка со млеко.

Методи на готвење

Постојат неколку начини да се готви и да се стави сирењето во зима. Тие се фатени, маринираат, замрзнати, пржете и гасат. Билтетот не трае многу време, бидејќи овие печурки се лесни за чистење и миење.

Солена солена

Состојки:

• Печурки (суровини) - 1 килограм;
• Водата е 1 литар;
• Сол - 60 грама;
• Каранфил - 5 парчиња;
• Пипер миризлива (polka dot) - 10 парчиња;
• Беј лист - 5 парчиња.

Метод на готвење:

1. Јасни печурки, оставете во ладна вода два часа, а потоа исплакнете добро.
2. Во врела вода ставете сол, зачини и печурки.
3. Откако печурките паѓаат на дното на тавата, тие мора да бидат отстранети од огнот, распаѓаат на банките, истурете саламура и блиску со пластични капаци.

Маринирани сирење

Состојки:

• Печурки (суровини) - 1 килограм;
• Вода - 0,5 литри;
• Сол - 1 лажица;
• Шеќер - 1 лажичка;
• Оцетна киселина - 1 лажичка;
• Каранфил - 5 парчиња;
• Бибер Црно (Полка ДОТ) - 10 парчиња;
• Беј лист - 5 парчиња;
• Семиња на копар - 1 лажичка.

Метод на готвење:

1. Донесе вода до вриење, додадете сол, шеќер, зачини со него и ставете печурки.
2. Натерници печурки За 20 минути треба да ги распадите на стерилизирани банки, истурете ја марината и клетките пластични капаци.

Чувајте печурки во фрижидер или подрум. Производите на конзервирани сирења се подготвени да јадат десет дена по готвењето. Од нив, можете да подготвите широк спектар на јадења.

Лековити својства

Претставниците на овој вид содржат во својот состав витамин Б1, Б2, ПП, Е и Ц. Некои видови имаат антибактериски својства, помагаат да се справат со кожните болести. Syrozhka е многу хранлива поради високата содржина на протеини и во исто време нискокалорична, што им овозможува да се користат во подготовката на јадења во исхраната кога се занимаваат со вишок телесна тежина.

Корисно за болести на гастроинтестиналниот тракт. Содржат лецитин, спречувајќи асимилација на холестерол. Придонесете за чистење на телото. Овие печурки се богати со калиум, магнезиум и фосфор, има калциум и железо во нивниот состав.

Овие печурки го добиле своето име поради фактот што тие можат да се користат во сурова форма. Ова всушност е така, но сè уште не е вредно за ризиците, особено бидејќи готвењето на сирењето го прави - случајот е потполно непознат.

Дамира и контраиндикации

Сурова мека структура. Поради фактот дека тие се кршливи, тие се многу тешко да се пренесат на целата целина, а расфрланите парчиња парчиња се незгодни и исчистени.

И покрај фактот дека овие печурки не создаваат чувство на гравитација, тие се апсорбираат долго и нивната употреба треба да биде ограничена на луѓе кои имаат проблеми со стомакот и срцеви заболувања. Децата, исто така, не се препорачуваат да го имаат овој производ во било која форма. Возрасен е пожелно да се ограничиме на делови кои не надминуваат 150 грама.

Многу е важно да се биде исклучително внимателен при собирање на печурки, бидејќи тие изгледаат многу слични на "далечни роднини" - некои отровни печурки. Особено суровини со бела шапка личат на опасни бледо прсти.