Агол

Домен: Eukarota

Царството: Печурки

Одделот: Basidiomycetes

Класа: Агарикомик

Со цел: Агариќ

Семејство: Oblastovye

Род: Rogging

Општ опис

Печурки кои припаѓаат на робустен на семејството на обични - една од најголемите и хетерогените семејства на редоследот на земјоделството, на кои се околу 90 кланови. Меѓутоа, во секојдневниот живот, облеките се нарекуваат не само претставници на видот на редот, туку и видовите на други раѓања на семејството обични, кои се плодни со редови или некои други кластери, на пример, хакирање, каносиб, лепини и некои други.

Во Европа, околу 100 видови на родот. Овошни тела претежно средни или големи, повремено мали. Вкупниот покриен има мал број видови, повеќето од нив недостасуваат. Шапка главно месести, конвексни, често со измазнет широк туберкул во центарот. Ногата не е тенка, без прстен. Gimentoor Плоча, плочи стареење, главно светло обоени. Спосоти безбоен, мазен, спор во прав бел.

Повеќето од облеките се типични шуми жители, главно расте на почвата. Според еколошката статус на облеките во главната Symbirofa (микоридни форми), формираат Mikurizu со листопадни и зимзелени дрвени растенија. Спротивно на широко распространетото верување дека сите облеки се јадат, меѓу кои има и неживи и отровни видови.

Погор преферира песочни почви на мешани и зимзелени шуми. Дистрибуирани низ Евроазија. Периодот на плодни продолжува од август до октомври.

Карактеристики на редот печурки

• Капчиња во облеки 6-15 см во дијаметар, тие се насликани во различни бои, повремено се бели, во млади печурки тие се полу-слични или конвексни, подоцна стануваат рамен, работ брановиден, ранет внатре или нанадвор. Влакна или лушпеста површина.
• Месото од бела или жолтеникава боја, дебела, со мирис на брашно и слабо изразено вкус на печурки. На намалувањето на бојата не се менува.
• Ногата е густа, централна, висина од околу 10 см, дебела до 3 см. Подебелна под-база без стојување, се чувствува. Боја нозете се совпаѓа со шапка.

Јастиви села

Јастиви облеки имаат пријатен вкус. Во готвењето, тие се користат маринирани, солени, пржени по прелиминарен термички третман (вриење од 20 минути). Младите печурки се користат во храната, бидејќи горчлив вкус се појавува во зрели случаи.

Пред да готвите од шапка, облеките ја отстрануваат кожата и измијте ги печурките добро под проточна вода, а потоа тие се справат со 20-30 минути и одвод на вода. Во суровата форма на облеки не го користат

Повеќето од видовите на облеки се јадат. Размислете за повеќе најчести од нив и проучете детален опис.

Ред на Лиломери

Без помали групи, можете да се сретнете во шумата и во парковите во паркот во доцниот есен ред на пурпур - неговата интензивна розова боја на капачето постепено ќе бледи под напад на лошо време и првиот убедлив снег. Виолетова розова нога (висок до 18 cm) е многу густа, но не држи печурка во земјата - да го собереш само еднаш, а поразените капки за снег. Нозете се темелно отсечени, а последниот нов подарок на природата пред долгиот зимски кревет внимателно го носи дома.

Краснај ред

Во суштина, таа знае колку борова бор Opel. Се однесува на конвенционалните јадливи печурки. Овој вид се собираат многу млади, бидејќи повеќе зрели поединци имаат непријатен вкус што секој ден го подобрува секој ден. Кадифена, со црвена фиброзна снегулки шапка има портокалово-жолта. Месото на облеките на црвена жолта и многу густа во шапка. Има горчлив вкус и кисело, што е многу потсетува на скапано дрво.

Рог во жолто

Кожи на печурки ја нарекуваат убава или декорирана. Во големина тоа е помалку од нивниот колега, и доста ретко се сретнуваат. Шапка, со речиси отсутен туберкулок, насликан во жолто-маслиново бои со темно место во центарот. Убави непријателства се тесни плочи, кои се наоѓаат блиску еден до друг, жолтата сенка. Таа има многу мала нога, само 1 см во печурки што зреат. Тоа е шупливо внатре, и врвот покриени со мали скали. Издувана се удави во полето на нозете и жолта на шапка. Вкусот на овој вид на ред е горчлив, но има пријатен дрвен мирис.

Ред на сива боја

Таа има светло сива шапка со едвај забележлива пурпурна боја. Младите печурки имаат малку конвексен капа форма, но со возраста, таа се здобива со рамна форма со мал туберкулок во центарот. Таа има мазна површина која е покриена со мали пукнатини како печурки созрева. Месото на оваа печурка е често сиво-бело, но понекогаш жолтеникава сенка. Таа има мек и убав вкус со добро изразено брашно.

Тополевиски непријателски

Ова е уште еден есен претставник на семејството, плодни од крајот на август до ноември. Го доби своето име поради фактот што често може да се најде веднаш до тополите. Факт е дека Роб во тополат - печурка има способност да се формира mikurizu со корените на ова дрво.

На шапката во овој ред има заоблена форма, неговиот дијаметар се движи во опсег од 6-12 см. Шапката е малку лизгава, толку често се случува со мов. Неговата боја може да биде црвена или кафеава, со текот на времето, пукнатините се појавуваат на рабовите, и ја менува својата форма на рамна. Празна нога нога, многу месести. Можете да ја исполните оваа печурка во листопадни шуми, каде што поплар расте.

Под кожата пулпа на топола облеки на црвеникава. Вкусот на нејзината мака, понекогаш може да се обработи. Тополина облеки може да се одгледуваат во затворен простор, но неопходно е да се обезбедат некои услови. Тие вклучуваат висока влажност, природен извор на светлина и свеж воздух. Температурата треба да биде околу 12-15 ° C.

Ozernya Mayskaya

Неговата шапка е мала, 4-6 см, има hubbone. Младите печурки имаат боја на крем, а возраста ја менува својата боја на бело. Месо печурки бело и густа, вкус и мирисаат како свежо брашно. Има тесни, чести бели плочи, кои стануваат креми или скриени со возраст.

Редот е преполн

Капи (4-12 см) Греј кафеава. Плочи светли со доминација на сива сенка. Лесни нозе. Пулпата е густа, пријатна по вкус. Расте со големи контроверзни групи ", за доста ретки. Понекогаш печурките се доста големи густи групи со контроверзни нозе. Растеме патека на богати со хумус тревници, во паркови, на патиштата на патиштата и т.Д. Прилично ретко пронајдени видови. Горниот дел од ногата е покриен со бел оскуден слој. Во густите, пресекувајќи групи на капи и нозе, како по правило, се деформирани. Добро јадење печурки со различни употреба.

Ред на Земјата

Мал, со полу-hencerp или конусна шапка, која станува рамен конвекс со остар туберкул во центарот. Таа е свиленка на допир, но со текот на времето потребно е мали скали. Шапките за боја можат да бидат сиви или сиви кафеави. Таа има бела и густа пулпа, посебен вкус и мирис нема. Оваа печурка е јастива и многу популарна во Европа.

Погон Грин

Заеднички, често наречен зелен. Добил такво име поради фактот дека дури и по термичка обработка, овошјето го зачувува неговата зеленикава боја. Како по правило, расте во борови игли, само шапка е видлива надвор. Тоа обично расте во доцна есен во мали колонии, други печурки во тоа време во шумата се најде тешко. Како и остатокот од претставниците на ова семејство, редот на зелената има заоблена шапка, која е исправена со возраста. Шапката е јасно видлива фиброзни зраци кои се разликуваат на рабовите. Дијаметар се движи од 4 до 12 см. Самата печурка е многу кревка, месо бела или жолтеникава, има вкус на орев.

Гринстон се смета за условен и јадишен. Ова не значи дека зелениот ред е отровен, но кога се подготвува, мора да се почитуваат мерки на претпазливост. Овие печурки обично се собираат во сол и сушени. Свежо, тие се исто така многу вкусни, но бараат правилен термички третман. Пред готвењето, печурката треба да се мие добро и да ја разгледа кожата со шапка.

На Greenflower има свој близнак: сулфур лажен ред е отровен и несоодветен за употреба, па кога собирате, треба да бидете многу внимателни. Не злоупотребувајте со зелените, бидејќи тие се сметаат за тешки за желудникот печурки.

Неживи видови градови

Во прилог на видовите за јадење, постојат и оние кои лесно можат да се отрујат.

Ред бело

Сомнително бело, со малку крем нијанса на бел ред - албино меѓу светли убавини. Од Аманита од бело и бледо и бледо, се одликува со отсуство на прстен на ногата и задебелување во форма на сијалица, својствени за отровни mummiform. Многу често бели "ветровито кругови", кои се појавуваат секоја година во шумите и на нашите летни колиби, се формираат од овој вид. Сиви и бела површина на печурката е секогаш сува и досадна. Средниот дел од капата на старите печурки е жолтеникаво-кафеава. Плочи на бела боја. Ногата е бела, густа, но со возраста од базата станува жолтеникава-кафеава. Бело месо, розова во места за појадок и стари печурки. Белиот ред расте во големи групи во густи шуми, во близина на населбите, како и во шуми и паркови. Поради белата боја, редот често се зема за шампињони, но лесни, не-потемни плочи, силен мирис на ротквица (не ANISA) и вкусот на согорувањето го разликуваат непријателските бели од Шампињони. Сепак, печурката се смета за незначителна, не е отровна.

Ред Leopardovaya

Сеуште познат како ред на тигар и отровен. Тоа беше наречено така поради сребрена сина шапка со црн центар и сиви скали, што е покриено. Младите печурки имаат зеленикаво-валкани и бели плочи, кои додека растат насликани во маслиново-сива боја. Редот на отровни причини многу тешка стомачно труење. Многу е опасно поради фактот што има пријатен мирис, кој не е поврзан со отровна печурка. Симптомите на труење се појавуваат во првите минути по употребата на габа: гадење, дијареа, повраќање.

Ред кафеава

Исто така, тоа е исто така наречено slastful. Таа се смета за отровна поради горчлива пулпа. Кафеава шапка со малку скали. Во центарот - Tuga Budrock. Рабовите на самата шапка, како по правило, многу посветли од нејзиниот центар. Од спротивната страна, тие се бели, а подоцна и црвено-кафеава со дамки. Slasties се широки и чести плочи кои ја менуваат нивната боја во текот на периодот на созревање. Браун ред има бледа, густа пулпа.

Ред на посочи

Рака на нервирање посочи (5-10 см) Еш-сива со посочени туберкули во центарот. Месо, нога и плочи сиво-бело. Погледот е широко распространет во јужниот и средниот дел на земјата. Рогинг расте во зимзелени шуми. Вкусот на горење горчлив. Неверојатни, отровни.

Корисни карактеристики

Rignobes имаат цела листа на корисни својства. Значи, за медицината, многу е вредно дека многу антибиотици, кои најчесто се насочени кон борбата против туберкулозата. Исто така печурки се богати со витамини група Б, RR, C, и.

Овие печурки се познати по фактот дека тие се добро помогнати со ментална преголема работа. Лекарите препорачуваат облеки на луѓе кои страдаат од дијабетес и хипертензија. Поради фактот што печурките содржат многу малку калории, тие се совршени за исхраната храна, а присуството на голем број елементи во трагови и протеини ги прави одлична храна за вегетаријанци. Во својот хемиски состав тие се многу блиску до месото, бидејќи тие можат целосно да го заменат.

Печурките за јадење се многу корисни за едно лице. Нивните придобивки се дека печурките содржат витамини и супстанции кои имаат корисен ефект врз телото, помагајќи да се справат со многу болести.

Благодарение на научните истражувања и хемиската анализа, габата покажа дека облеките имаат такви својства:

• антибактериски;
• антиоксиданс;
• имуномодулаторни;
• антивирусни;
• Анти-воспалителство.

Покрај тоа, придобивките од фустаните печурки се базираат на фактот дека употребата на овој производ придонесува за:

• екскреција на зглобовите од телото;
• нормализација на тонот на желудникот и цревата;
• Регенерација на клетките на црниот дроб.

Може да се заклучи дека опишаните печурки на редот (само јадење) мора да бидат вклучени во исхраната на луѓе кои имаат дијабетес, онкологија, аритмија, болести на генитоуринарниот систем, ревматизам, нервни нарушувања и остеопороза.

Штета во облеки и контраиндикации за употреба

• Ред печурки имаат тенденција да акумулираат различни атмосферски загадувачи, како и тешки метали, па старите бруто печурки нема да донесе бенефиции, туку го оштети телото.
• Злоупотребата на печурки може да предизвика метеоризам, болка и гравитација.
• Не треба да има голем број на облеки под намалена киселост, хронични заболувања на гастроинтестиналните гастроинтестинални болести, дисфункција на жолчното кесе, панкреатис и холециститис.

Симптомите на труење отровни облеки се појавуваат 1-3 часа по оброците и слично на токсичните ефекти на многу отровни габи:

• Зголемена плунка;
• слабост;
• гадење;
• повраќање;
• Дијареа;
• сечење во стомакот;
• Главоболка.

Отровните облеки обично не предизвикуваат конфузија, халуцинација и залудни држави, но на првите симптоми на труење неопходно е да се консултира со лекар.

Користете во готвење

Јадливи облеки не бараат предзагревање. Користете ги за готвење закуски, прва и втора садови, разни салати и фази.

Сите познати начини се погодни за готвење: тие се изгаснат, пржете, готви, солени, маринираат. Под дејство на високи температури, печурките стануваат лесни сиви и стекнуваат богат вкус. Добро во комбинација со печени кромид, месо, компири. Во салатите најчесто се користат со јајце, ориз, лук, пиперка, пиперка, мајонез.

Редот е идеален за исхрана храна. Во својот хемиски состав, оваа печурка е блиску до месото и рационално се користи од вегетаријанците. Ниската калорична содржина се користи во различни програми за намалување на телесната тежина. Печурки хармоничен со сложени јаглени хидрати. За да ја подобрите размената на јаглени хидрати правилно комбинирајте го со ориз, тестенини со цврсти сорти на пченица, леќата. Можете да се комбинирате во јадења со различен зеленчук и зачини (коријандер, каранфил, црн пипер, ѓумбир, лист лист).

Информации за токсичност или алергичност на пурпурни облеки кои се појавија во различни времиња сега се побиваат со голем број истражувања. Сепак, вреди да се знае тоа Соњјуши - еден од најактивните биоакултулатори на антропогено загадување (трето место по печурката на мај и пресврт), првенствено тешки метали (бакар, калај, кадмиум, жива). Затоа, неопходно е да се избегне собирање на овие печурки во урбаните паркови и во шумите во близина на индустриските објекти.

Како да се готви?

Облекува печурки само ако тие се јадат, тоа е можно, па дури и треба да се јаде. Но, пред да продолжите со производството на печурки, треба претходно да подготвите свежи габи.

Како да обработуваат нарачки?

Треба да ги собереш облеките прво да помине и чисти од лисја и билки. Следните печурки треба да се исплакнат добро под проточна вода или впие неколку часа во водата (ова е направено кога печурките се премногу валкани). По истурање на чиста вода во контејнерот, додадете оцет и ставете го. Веднаш штом течните ролни, во тенџерето треба да ги намалите моите замок печурки и врв околу десет минути. Тогаш лушпа мора да се спои, а облеките повторно се прелива вода со додавање оцет и се вари околу дваесет минути. Тогаш прочистениот лак на машина е ставен и варени десет минути (неопходно е печурките да не прават мирис на мака). Кога печурките се заварени, тие мора да бидат фрлени во сито, а потоа почнуваат да прават јадење.

Како да се направат облеки за да не бидат запишани?

За да се ослободите од горчливиот вкус, следува за време на обработката за отстранување на кожата од капакот, впие печурки во солена вода (на килограм на непријателствата бара триесет грама сол и литар вода) за еден ден (толку подолго на печурките се натопени, толку подобро се одвива од телото) или за време на готвење на печурки додадете во супа прочистена сијалица (овој метод е опишан погоре).

Како да се вари наредби?

Свежи печурки килограми за да се справи како што е наведено погоре. Понатаму во длабок резервоар истурете еден литар на возач, истурете триесет грама сол, малку од киселина лимон и се вари. Кога течноста е Drurlit, ставете во контејнерот прочистени облеки и врв околу дваесет под затворен капак. По десет минути готвење на печурки додадете неколку каранфилче, шест грашок и ловорики. За дваесет минути, варени печурки се префрлија на сито - и можете да продолжите на понатамошно готвење садови.

Како да пржете Роги?

Околу петстотини грама свежи печурки исчистени, исплакнете и преклопуваат во длабоки контејнери, додавајќи два литри вода и триесет грама соли. Масовно вриење и пек околу дваесет минути (треба постојано да ја отстраните пената). Варени облеки шок за сито, така што очилата се прекумерни течности, а потоа лежат на загреан тава, подмачкано растително масло. Печурки да пржете десет минути, мешајќи редовно.

Како да морски рогови дома?

Тоа ќе потрае килограм свежи облеки кои треба да се исчистат, да се мијат и да се намалат. Тогаш печурките треба да се варат, како што е споменато погоре. На крајот од облеките за готвење, измешајте од четириесет и пет милилитри оцет и дистрибуирате на стерилизиран контејнер, додавајќи триесет и пет грама шеќер, пет peas peppers, четири пупки и неколку ловорики. По банката, неопходно е херметички клок.

Како да солта облека за зимата? Килограм печурки за готвење и промена на сито за да ја напушти целата течност. Следно, во стерилизираниот контејнер, ставете три летоци од Крена, десет грашок на пиперки, а потоа ги постави варените облеки, попрскувајќи го секој слој на сол и додавање на три смачкани лук парчиња. ВYerez четириесет два дена солени печурки за зимата ќе бидат подготвени. Рок на траење на работното парче не е повеќе од дванаесет месеци.